Angel Food biskvitna torta
Glasovi: 6
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–16
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12–16
Ko boste poskusili ta svetovno znani ameriški biskvit iz beljakov, boste videli, kako resnično je njegovo ime. Njegova lahka, puhasta tekstura in snežno bela barva sta doseženi z odsotnostjo maščobe ali rumenjakov med mešanjem in peko. Ta nežen, topljiv biskvit je okusen že sam po sebi, lahko pa ga prelijete tudi z različnimi sladkimi omakami ali marmeladami ali pa ga uporabite za pripravo plasti torte. Odlično vpije vlago in vsako torto spremeni v mojstrovino.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 150 g vrhunske moke
- 200 g sladkorja
- Beljaki 8 velikih jajc pri sobni temperaturi
- 0,5 čajne žličke vinskega kamna
- 1/8 čajne žličke soli
- 55 g presejanega sladkorja v prahu
- 0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Stepena smetana in jagode za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije, vinski kamen, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Moko in kristalni sladkor dvakrat presejte. Beljak stepite z vinskim kamnom in soljo, dokler ne postane penasto, nato postopoma dodajte sladkor v prahu in stepite, dokler ne nastanejo srednje veliki vrhovi. Vmešajte vaniljev ekstrakt.
- Moko v dveh odmerkih dodajte stepenim beljakom in enakomerno mešajte z metlico. Testo prelijte v suh pekač za torto premera 25 cm z luknjo na sredini, ga enakomerno razporedite in pecite 30–35 minut, dokler se torta ob pritisku rahlo ne umakne (prvih 25 minut ne odpirajte pečice).
- Pekač za torto obrnite na glavo in ga pustite, da se popolnoma ohladi, ne da bi ga vzeli iz pekača. Nato z lopatico premažite torto in stranice pekača, ga obrnite in s pekačem potrkajte ob mizo, da torto ločite.
- Po želji biskvit postrezite s stepeno smetano in jagodičevjem.
Biskvit lahko shranite, tesno zavit, 3 dni (ne v hladilniku).
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Sladice / Kolački, piškoti / Torte / / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
