Angelska torta z beljaki
Glasovi: 3
Čas: 55 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 12
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 208, skupna maščoba 0 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin - G., holesterol 0 mg, natrij 115 mg, sladkor 36 G.
Kalorije 208, skupna maščoba 0 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin - G., holesterol 0 mg, natrij 115 mg, sladkor 36 G.
Ta lahka in zračna biskvitna torta "Angel Food" s snežno belo drobtino je pečena popolnoma brez maščob in mlečnih izdelkov. Za ta recept boste potrebovali beljake. Najprej jih stepite z vinskim kamnom in vodo, nato s sladkorjem in na koncu vmešajte moko. Da se sladkor hitreje raztopi, ga je dobro predhodno zmleti. Za prijeten okus lahko tradicionalni vanilijev ekstrakt nadomestite s poljubnimi aromatičnimi ekstrakti, na primer z ekstraktom pomaranče. Torto specite v pekaču za mafine z luknjo na sredini, jo narežite in uživajte, namažite jo s poljubnimi sladkimi omakami ali kremo, ki jo lahko naredite s preostalimi rumenjaki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 3/4 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 žlica. moka za torto, presejano
- 12 beljakov* (bližje sobni temperaturi, boljše je)
- 1/3 skodelice tople vode
- 1 čajna žlička pomarančnega ekstrakta ali katerega koli ekstrakta po vaši izbiri
- 1,5 čajne žličke vinskega kamna
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: slaščičarska moka, jajca, vinski kamen, Izvleček pomaranče
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V multipraktiku sladkor mešajte približno 2 minuti, dokler ni ultra fin. Polovico sladkorja presejte s soljo in moko za torto. Preostali mleti sladkor dajte na stran.
- V veliki skledi dobro stepemo beljake, vodo, pomarančni ekstrakt in vinski kamen. Stepamo 2 minuti, nato pa z mešalnikom. V skledo počasi presejemo prihranjen sladkor in neprestano mešamo na srednji hitrosti. Stepamo, dokler se ne oblikujejo srednje veliki vrhovi, nato pa celotno površino pene potresemo s presejano mešanico moke. Nežno vmešamo z lopatico. Na ta način nadaljujemo, dokler ni vmešana vsa moka.
- Zmes previdno prenesite v nenamazan pekač za torto z luknjo na sredini. Pecite 35 minut, nato pa preverite, ali je pečena z lesenim nabodalom (nabodalom, ki ga zapičite v sredino torte, naj bo ven čisto).
- Ohladite obrnjeno na glavo na rešetki vsaj 1 uro, nato pa torto vzemite iz modela.
Opomba *
Da boste lažje ločili beljake od rumenjakov, izberite najsvežja jajca..
Kategorije:
Podobni recepti
