Puhasta palačinka s skuto in hruškami v pečici
Glasovi: 3
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 431, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 2 G., holesterol 135 mg, natrij 514 mg, sladkor 24 G.
Kalorije 431, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 2 G., holesterol 135 mg, natrij 514 mg, sladkor 24 G.
Ta popolnoma puhasta palačinka, pečena z mlekom v pečici, je prepojena s skuto. Tako nastane lažje testo, ki ohrani svojo zračnost in vlažnost. Testo prelijte čez karamelizirane hruške in pecite obrnjeno na glavo. Košček masla in pokapljana javorjev sirup sta popoln pika na i najlažji in najbolj impresivni palačinki na svetu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
- 3 žlice kristalnega sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- Groba sol
- 1 in 1/4 skodelice mleka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 3 velika jajca, rahlo stepena
- 6 žlic stopljenega nesoljenega masla, sobne temperature, za serviranje
- 1 skodelica skute
- 1 čvrsta zrela hruška, olupljena, brez pešk in narezana na 12 krhljev
- 2 žlici svetlo rjavega sladkorja
- Javorjev sirup za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, mleko, jajca, hruške, rjavi sladkor, javorjev sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V veliki skledi zmešajte moko, kristalni sladkor, pecilni prašek in 0,5 čajne žličke soli. V srednje veliki skledi zmešajte mleko, vanilijo, jajca in 4 žlice masla. Tekočo zmes dodajte mešanici moke in gnetite, dokler zmes ni gladka. Skuto vmešajte s lopatico in jo vmešajte v testo. Testo prelijte v veliko merilno skodelico za tekočino za lažje vlivanje.
- V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju, ki je primerna za pečico, na srednjem ognju stopite preostali 2 žlici masla, dokler ne začne brbotati.
- Rezine hrušk položite v ponev s sončno stranjo navzdol, s tankimi konci obrnjenimi navzven, zaobljenimi konci pa se srečajo na sredini. Pecite, dokler hruške niso rahlo mehke, približno 2 minuti. Potresite z rjavim sladkorjem, pokrijte in kuhajte, dokler se sladkor ne začne topiti, približno 2 minuti.
- Odkrijte pekač in testo vlijte čez vrh, začenši na zunanjem robu in s krožnimi gibi proti sredini. Tako bodo hruške ostale na mestu. Nadaljujte s kuhanjem na štedilniku, dokler se maslo ne začne brbotati po robovih, približno 2 minuti. Pekač postavite v pečico in pecite brez pokrova, dokler ni zlato rjavo, 25–30 minut.
- Palačinko previdno obrnite na servirni krožnik. Postrezite s koščki masla in javorjevim sirupom.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
