Piškoti z melasovim maslom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12–15 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12–15 kosov.
Ameriški piškoti se od tradicionalnih žemljic razlikujejo po svoji valjasti obliki in okusni, luskasti teksturi. Njihov čar je v hitri pripravi. Vsebujejo le sestavine, ki jih najdete v vsaki kuhinji: moko, sladkor, kislo mleko (ali kefir), maslo in sodo bikarbono. Pečene žemljice takoj premažite z maslom, za serviranje pa pripravite okusno melasino maslo tako, da preprosto zmešate obe sestavini, dokler maslo ne dobi vidne melasine sledu. Piškoti se lepo podajo tudi k drugim prelivom ali pa jih postrežete kar tako z večerjo namesto s kruhom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2,5 skodelice moke + dodatno za delo
- 165 g nesoljenega masla (110 g narezanega na kocke, 55 g stopljenega)
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 čajna žlička grobe soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
- 110 g nesoljenega masla, sobne temperature
- 2-3 žlice melase
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, maslo, pecilni prašek, sladkor, kislo mleko, kefir, melasa
Kuhanje jedi po receptu:
Pecite plastne žemljice:
Pečico segrejte na 200 °C. Pekač popršite s pršilom za peko.- V veliki skledi zmešajte moko in na kocke narezano maslo. Z mešalnikom za pecivo maslo vmešajte v moko, dokler zmes ne postane grobo zrnata. Dodajte pecilni prašek, sol, sladkor in sodo bikarbono. V sredino mešanice moke naredite vdolbino in vanjo vlijte pinjenec. Z vilicami mešajte, dokler se testo ne začne oblikovati v kroglo. Testo bo rahlo suho.
- Čisto delovno površino, dlani in valjar pomokajte. Testo stresite na delovno površino. Gnetite ga 1-2 minuti, vsakič ga prepognite proti sebi. Nato ga razvaljajte na debelino približno 1 cm. Modelček za piškote s premerom 7,5 cm ali rob kozarca pomokajte in iz testa izrežite okrogle žemljice. Preostalo testo oblikujte v kroglo, jo ponovno razvaljajte in izrežite še več krogov. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa.
- Žemljice položite na pekač in pecite, dokler vrh ni zlato rjav, 10–15 minut. Medtem ko so še tople, vsako žemljico premažite s stopljenim maslom.
Naredite melasovo maslo:
Zmešajte maslo in melaso. Postrezite tople žemljice z maslom.
Avtor recepta - Katie Lee je ameriška kulinarična pisateljica in televizijska kritičarka.
Kategorije:
Podobni recepti
