Piščančja solata z grozdjem, indijskimi oreščki in jabolki
Glasovi: 5
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Piščančja solata z grozdjem, indijskimi oreščki in jabolki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 fileja piščančjih prsi brez kože (približno 450 g)
- Olivno olje
- Groba sol in sveže mlet poper
- 3 žlice pomarančne marmelade
- 1 srednje velika šalotka, drobno sesekljana
- 1 zeleno jabolko, narezano na kocke
- 1 skodelica rdečega grozdja brez pešk, vsako grozdje prerezano na pol
- Sok 1 limete
- 1 skodelica naravnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob, premešajte
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 čajna žlička rjavih indijskih gorčičnih semen ali kumine
- 1 strok česna, strt
- 2 čajni žlički kari v prahu
- 2 žlici praženih slanih indijskih oreščkov, sesekljanih
- Listi koriandra za posip
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, šalotka, jabolka, grozdje, limetin sok, Pomarančna marmelada, jogurt, oreščki, indijski oreščki, koriander, gorčica, gorčično seme, kumina, kari, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Pekač obložite s folijo. Piščančje prsi položite na folijo in pokapajte z olivnim oljem. Začinite s soljo in poprom. Pekač postavite v pečico in pecite piščančje prsi 15–20 minut oziroma dokler termometer, vstavljen v najširši del piščanca, ne pokaže 65 °C (145 °F).
- Vklopite pečico na žar. Piščanca premažite z pomarančno marmelado in ga nadaljujte s pečenjem, pri čemer ga prelivajte s sokovi, dokler ni zlato rjav, približno 5 minut. Ohladite.
- V veliki skledi za solato zmešajte šalotko, jabolko, grozdje, limetin sok, jogurt, 1/2 čajne žličke soli in preostalo 1 žlico pomarančne marmelade.
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Dodajte gorčična semena in česen; pokrito kuhajte, dokler semena ne prenehajo pokati.
Dodajte kari v prahu in nadaljujte s praženjem, nenehno mešajte, še 30 sekund. Nato začinjeno olje vlijte v skledo za solato in premešajte. - Ko se piščanec ohladi, ga narežite na kocke in dodajte solati. Začinite s soljo in poprom po okusu ter premešajte.
Solato potresemo z indijskimi oreščki in koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
