Krompirjeva gnezda z zelenim grahom, šunko in kremnim sirom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kanapejev
Kompleksnost: zlahka
Količina: 36 kanapejev
Ta elegantna predjed v obliki ptičjega gnezda je hitra in enostavna za pripravo iz preprostih sestavin. Nariban ocvrt krompir in tanko narezana šunka sta odlična gradnika, ki gnezdom dajeta resnično pristen videz. Sestavine zmešajte in jih oblikujte v mini modelčke za mafine. Nato gnezda spečete v pečici, napolnite z limonino-sirno glazuro in okrasite z zelenim grahom, rezinami šunke in drobnjakom. Zagotovo vam bo všeč kombinacija hrustljavih gnezd in nežnega nadeva.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 debeli rezini šunke (skupaj približno 110 g)
- 450 g (približno 3,5 skodelice) zamrznjenega naribanega krompirja za ocvrt krompir, odtajanega (približno polovica 850 g vrečke)
- 220 g kremnega sira, sobne temperature
- Drobno naribana lupinica 1 limone
- 2 žlici mleka
- 1/4 skodelice zamrznjenega graha
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka (1 cm koščki)
- Paprika, za serviranje
- Posebna oprema1 kovinski pekač za 12 mini mafinov in 1 kovinski pekač za 24 mini mafinov
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite dve rešetki in jo segrejte na 220 °C. Modelčke za mini mafine popršite s pršilom za peko.
- Šunko narežite na tanke trakove, približno velikosti naribanega krompirja za ocvrt krompir. 1/3 skodelice šunke dajte na stran. V veliki skledi zmešajte preostalo šunko, krompir, 1 čajno žličko soli in črni poper. Mešanico enakomerno razdelite v modelčke za mafine, pri čemer uporabite približno 1 polno žlico na porcijo. Mešanico pritisnite v tanko plast na dno in stranice modelčkov za mafine, da ustvarite gnezda z nazobčanimi robovi.
- Pecite, pri čemer na polovici pečenja obračajte pekače, dokler gnezda niso zlato rjava po robovih in hrustljava, približno 25 minut.
- Medtem v srednje veliki skledi z električnim mešalnikom na srednji hitrosti stepemo kremni sir, limonino lupinico, mleko, 1/2 čajne žličke soli in ščepec črnega popra. Zmes preložimo v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in odrežemo vogal.
- Ko so gnezda pečena, jih vzemite iz pečice in pustite počivati približno 10 minut, da se ohladijo dovolj, da jih lahko primete. Gnezda previdno dvignite z lopatico in jih prenesite iz pekača na pekač. Nadev enakomerno razporedite po gnezdih. To lahko pripravite vnaprej; gnezda lahko stojijo pri sobni temperaturi dve uri, preden jih postrežete.
- Pred serviranjem napolnjena gnezda ponovno pogrejte, dokler se kremni sir ne segreje in krompir ne postane hrustljav, približno 7 minut. Medtem zavrite majhen lonec z vodo. Dodajte zamrznjen grah in kuhajte, dokler se ne segreje, vendar ne zmehča, 5–6 minut. Grah odcedite v cedilu in pretresite, da odstranite odvečno vodo.
- Gnezda preložite na pladenj. Potresite z 1/4 čajne žličke prihranjene šunke, 3 grahovi in približno 1/4 čajne žličke sesekljanega drobnjaka. Potresite s papriko in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
