Kremni orzo testenini z zelenim grahom in šunko
Glasovi: 3
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Rižota je riževa jed, kuhana do kaše podobne gostote. Ko rižota doseže kremasto konsistenco, dodamo parmezan, zelenjavo in meso. Ta recept se zanaša na risoni ali orzo zaradi njegove nežne teksture. Njegov škrob daje jedi puhasto, skoraj zračno teksturo, vendar brez razmočene teksture, ki jo lahko dobi rižota. Zaradi tega jo je naslednji dan enostavno pogreti. Ta jed je odlična priloga k piščancu ali morskim sadežem, hrustljavi ocvirki iz pršuta in slasten zeleni grah pa odlično dopolnjujejo to kombinacijo. Po želji lahko orzo kuhamo v piščančji juhi in ga pokapamo s sokom polovice limone za bogatejši okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici testenin orzo
- 2 jajci, sobne temperature
- 1 žlica naribanega parmezana
- 2 žlici olivnega olja
- 110 g pršuta, narezanega na 1 cm velike kocke.
- 2 šalotki, sesekljani
- 3 in 1/4 skodelice vode
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 skodelica češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1 skodelica zamrznjenega graha, odtajanega
- 1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, pršut, grah, češnjevi paradižniki, šalotka, Parmezan, jajca, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi stepemo jajca s parmezanom. Postavimo na stran.
- V majhni ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte pršut in ga pražite, dokler ne porjavi in postane hrustljav, 4 minute. Dodajte šalotko in jo med mešanjem z leseno žlico pražite 2 minuti, dokler se ne zmehča in zadiši.
- Vmešajte orzo in kuhajte 3 minute. Dodajte vodo in začinite s soljo. Zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte 8 minut, pri čemer pogosto mešajte, da se ne zažge. Vmešajte paradižnik in grah. Kuhajte, dokler nista al dente, še 3 minute.
- Ugasnite ogenj in jajčno zmes vmešajte v orzo, pri čemer nenehno mešajte z leseno žlico. Mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti in tekočina ne izhlapi. Potresite z baziliko in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
