Krompirjeve lupine s sirom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 24 kosov.
Vsak, ki ima rad hrustljavo kožico pečenega krompirja, bo oboževal to predjed, saj se pri pripravi uporablja prav hrustljava zunanja plast. Meso prihranite za drugič. Te krompirjeve kožice bodo enako priljubljene, če jih napolnite s stopljenim, lepljivim sirom in hrustljavo ocvrto slanino. Postrezite vroče, preden se sir strdi, z žlico kisle smetane in mlado čebulo. Najbolje je poplakniti s kozarcem hladnega piva.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 kg rdečega krompirja (približno 12 srednje velikih gomoljev)
- 2 žlici olivnega olja
- 8 rezin slanine
- 2 žlici stopljenega slanega masla
- 2,5 skodelice (približno 280 g) naribanega ostrega čedarja
- 0,5 skodelice kisle smetane
- 0,5 skodelice drobno sesekljane zelene čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, slanina, maslo, čedar sir, kisla smetana, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Krompir operite in prebodite z vilicami. Natrite ga z olivnim oljem in ga položite na pekač. Pecite, dokler se ne zmehča, od 45 minut do 1 ure. Krompir vzemite iz pečice in ga po dolgem prerežite na pol. Pustite ga, da se ohladi približno 15 minut. Medtem vklopite pečico na žar.
- Medtem ko se pečica segreva, s kuhinjskimi škarjami narežite slanino na majhne koščke. Pražite jo v srednje veliki ponvi na srednjem ognju in občasno premešajte, dokler ni hrustljava, približno 10 minut. Preložite jo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi, in jo postavite na stran.
- Ko se krompir dovolj ohladi, da ga lahko primete, izdolbite meso in ga shranite za nadaljnjo uporabo. Notranjost krompirjevih lupinic premažite s stopljenim maslom in potresite s soljo in črnim poprom. Položite jih na pekač in pecite na žaru, dokler se ne začnejo rjaveti, 2–3 minute. Lupine obrnite in pecite še 2–3 minute.
- Pekač vzemite iz pečice in vsako krompirjevo lupinico napolnite s sirom in slanino. Vrnite v žar in pecite, dokler se sir ne stopi, 3–5 minut. Nato preložite na pladenj in vsako porcijo okrasite z žlico kisle smetane in potresite z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
