Barvanje velikonočnih jajc z naravnimi barvili
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kosov.
Barvanje velikonočnih jajc z naravnimi barvili ni le neškodljivo, ampak tudi stoletna tradicija, ki ostaja aktualna tudi s pojavom sodobnih barvil za živila. Za barvanje se uporabljajo različna živila, zelenjava in sadje z močno pigmentiranimi sestavinami. Pesa, olupki čebule, kurkuma, rdeče zelje in kava so le nekateri primeri. Vsaka sestavina se kuha posebej 30 minut, da pa se barva dlje obdrži, se barvani juhi doda malo kisa. Jajca, barvana z naravnimi barvili, zagotovo niso tako živahna, a tudi v pastelnih odtenkih so na praznični mizi videti očarljivo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Rdeča
- 1 kg rdeče pese, olupljene in narezane na kocke
Rumena/bronasta
- 0,5 kg čebulne lupine
Rumena/oranžna
- 1,5 skodelice (55 g) kurkume
Vijolična
- 2 majhni glavici rdečega zelja, narezani
Rjava
- 1 (6 skodelic) lonček močne kave
- Destilirani beli kis
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, rdeče zelje, čebula, kurkuma, kava
Kuhanje jedi po receptu:
Za kavo
Skuhajte kavo. Ohladite na sobno temperaturo. Dodajte 1/4 skodelice destiliranega belega kisa, dodajte trdo kuhana jajca in postavite v hladilnik čez noč.Za druga barvila
Eno sestavino dajte v 5-litrski lonec. Dodajte 4 litre vode, zavrite in kuhajte na majhnem ognju 30 minut oziroma dokler barva ni zelo bogata. Ohladite na sobno temperaturo in precedite. Dodajte 1/4 skodelice destiliranega belega kisa, nato v vsako barvilo dajte trdo kuhana jajca. Hladite čez noč.
Kategorije:
Podobni recepti
