Grški svinjski kotleti s krompirjem in feto
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 700, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 4 G., holesterol 113 mg, natrij 774 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 700, skupna maščoba 47 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 4 G., holesterol 113 mg, natrij 774 mg, sladkor 4 G.
Ta preprosta domača jed se hitro pripravi in je prežeta z okusnimi okusi in aromami grške kuhinje. Krompir se peče v pečici pri visoki temperaturi do zlato rjave barve, potrese se z zdrobljeno feto in svežim koprom ter postreže z na ponvi ocvrtimi naravnimi svinjskimi fileji. Kotleti se ne smejo kuhati več kot 6 minut, sicer se bodo izsušili. Sok in maščoba, ki ostaneta v ponvi, se uporabita za hitro pripravo paradižnikove omake iz svežih češnjevih paradižnikov, prepraženih v belem vinu z olivami, česnom in drugimi mediteranskimi začimbami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravni svinjski kotleti brez kosti (debeline 2 cm, skupne teže približno 0,7 kg)
- 0,6 kg krompirja, narezanega na 2,5 cm velike kocke.
- 5 žlic olivnega olja
- 1 čajna žlička posušenega origana
- 1,5 skodelice češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
- 2 stroka česna, tanko narezana
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 12 razkoščičenih oliv, prerezanih na pol
- 1/4 čajne žličke sladkorja
- 1/3 skodelice zdrobljene fete
- 1/4 skodelice sesekljanega kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, krompir, feta sir, češnjevi paradižniki, olivno, belo vino, origano, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite v pečico in jo segrejte na 245 °C (450 °F). Krompir premešajte z 2 žlicama olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in malo mletega črnega popra. Položite ga na segret pekač in pecite v pečici, med peko premešajte, dokler krompir ni zlato rjav in mehak, približno 25 minut.
- Medtem na maščobni strani svinjskih kotletov naredite 3 plitve zareze, da se med pečenjem ne bodo zvili. Svinjino natrite s 3/4 čajne žličke origana in začinite s soljo in črnim poprom. V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte svinjino in jo pražite, dokler ni kuhana, 2–3 minute na vsaki strani. Preložite na velik krožnik.
- V ponev dodajte paradižnik, česen in preostalo 1/4 čajne žličke origana. Med mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler se paradižnik ne zmehča. Prilijte vino in kuhajte, dokler popolnoma ne izhlapi, 1 do 2 minuti. Dodajte 1/4 skodelice vode in kuhajte, pri čemer paradižnik rahlo premešajte, dokler se rahlo ne zgosti, 1 do 2 minuti. Na krožnik dodajte olive, sladkor in morebitne sokove svinjine. Začinite s soljo in poprom.
- Ko je krompir pečen, ga potresite s feto in pustite, da se minuto zmehča. Potresite s koprom in nežno premešajte. Krompir in svinjino razdelite na krožnike. Svinjino prelijte s paradižnikovo omako in pokapajte s preostalo žlico olivnega olja.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
