Čebulni obročki v pivskem testu
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ocvrti čebulni obročki v pivskem testu dobijo osupljiv, značilen okus, ki se lepo poda k začimbi za montrealske zrezke, vmešani v testo. Poleg tega pivo in ohlajena, močno gazirana voda v testu ustvarita množico mehurčkov, ki ustvarijo hrustljavo in zračno skorjico. Ocvrte čebulne obročke v obilni količini olja, pri čemer vzdržujte konstantno temperaturo za enakomerno porjavitev, in postrezite kot prigrizek k pivu. Lahko pa jih uporabite kot prilogo ali sestavino v različnih sendvičih in burgerjih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 sladki čebuli, narezani na 1 cm debele kolobarje.
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1 in 1/4 skodelice riževe moke
- 2,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 žlica začimb za zrezke v Montrealu*
- 0,33 l belgijskega belega piva, ohlajenega
- 0,5 skodelice ohlajene gazirane vode
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, gazirana voda, svetlo pivo, začimba za zrezke
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem nizozemskem loncu ali ponvi z debelim dnom segrejte 8 cm rastlinskega olja na srednje močnem ognju, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 185 °C. Medtem segrejte pečico na 95 °C in na pekač z robom namestite rešetko.
- V veliki skledi zmešajte 1 skodelico moke, riževo moko, pecilni prašek, začimbo za zrezke in 1/2 čajne žličke soli. Vmešajte pivo in sodavico ter mešajte, dokler ne nastane gladko testo. Pustite stati 5 minut, da se zgosti. Preostalo 1/2 skodelice pšenične moke dajte v plitvo skledo.Opomba *
Za pripravo suhe marinade za montrealski zrezek zmeljemo vse sestavine v mlinčku za kavo.
3 žlice posušenega česna
3 žlice črnega popra
2 žlici semen koriandra
2 žlici kosmičev kajenskega popra
3 žlice semen zelene
3 žlice gorčičnih semen
3 žlice semen kopra
2 žlici paprike - Čebulne obročke prepražite v približno petih serijah. Najprej jih povaljajte v moki, nato pa jih pomočite v pivsko testo in pustite, da odvečna moka odteče nazaj v skledo. Pražite, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi, občasno jih obračajte, 3–4 minute.
- Z žlico z režami preložite na rešetko, začinite s soljo in pustite v topli pečici, medtem ko pečete preostale obročke.
Kategorije:
Podobni recepti
