Čebulni obročki v koruzni moki
Glasovi: 2
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Čebulni obročki so že približno 100 let stalnica ameriške kuhinje. Prvotno so jih postregli kot prilogo k mesnim in ribjim jedem. Danes lahko to preprosto predjed najdemo v skoraj vsaki državi, od restavracij s hitro prehrano do bolj prefinjenih lokalov. Priprava čebulnih obročkov doma pa je prav tako enostavna – praktično vsaka kuhinja ima nekaj čebul, moko in rastlinsko olje. Postrežemo jih lahko kot predjed za goste ali, kot so si zamislili njihovi ustvarjalci, kot del bolj zapletene priloge.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 veliki čebuli
- 2 skodelici kislega mleka ali kefirja
- 1,5 skodelice pšenične moke
- 1/4 skodelice koruzne moke
- 1 liter rastlinskega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, koruzna moka, kislo mleko, kefir
Kuhanje jedi po receptu:
- Čebulo olupite, narežite na 1,2–2 cm debele rezine in jih ločite na kolobarje. V srednje veliki skledi zmešajte kislo mleko, 1,5 čajne žličke soli in 1 čajno žličko popra. Dodajte čebulne obročke, dobro premešajte in pustite marinirati vsaj 15 minut. V ločeni skledi zmešajte obe vrsti moke, 1 čajno žličko soli in 0,5 čajne žličke popra.
- Ko ste pripravljeni ocvreti čebulne obročke, segrejte pečico na 93 °C. Pekač obložite s papirnatimi brisačami.
- V veliki ponvi ali voku segrejte olje na 175 °C. Čebulo vzemite iz mešanice kislega mleka v serijah in jo povaljajte v mešanici moke. Dodajte jo v vroče olje in pražite 2 minuti, da postane zlato rjava. Med cvrtjem obročke s kleščami enkrat obrnite. Ne dodajte jih preveč naenkrat!
- Pečene čebulne obročke položite na pekač, jih obilno začinite s soljo in jih postavite v pečico, da ostanejo topli, medtem ko pripravljate naslednjo serijo. Nadaljujte s cvrtjem in jih prestavljajte v predhodno ogreto pečico, dokler niso vsi čebulni obročki popolnoma prepraženi. V pečici bodo hrustljavi do 30 minut. Postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
