Lubenični gazpačo

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Španska gazpacho juha je jed, s katero lahko eksperimentirate, kolikor želite, kombinirate različno zelenjavo in celo dodate sadje. Privoščite si to okusno osvežilno juho, narejeno iz mešanice lubenice in sladkih, zrelih paradižnikov. Lubenica doda gazpachu sladko, sadno noto, ki jo odlično uravnotežijo pekočina jalapeño paprike, česen, limetin sok in koriander. Juho mešajte, dokler ni gladka ali gosta, odvisno od vaše želje. Pred serviranjem vsako porcijo lubenice gazpacha okrasite z narezano zelenjavo in zdrobljenim kozjim sirom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 skodelic narezane lubenice brez semen, plus dodatno za serviranje
4 veliki stari paradižniki, narezani, plus dodatno za serviranje
2 stroka česna, strta
1 bela čebula, drobno sesekljana (približno 1 skodelica)
1 sesekljana mlada čebula
2 kumari, narezani + dodatno za serviranje
Sok dveh limet
2 skodelici svežega koriandra, sesekljanega
1 jalapeno paprika, brez semen
Zdrobljen kozji sir za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Lubenica, kumare, paradižniki, limetin sok, jalapeno paprika, kozji sir, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V mešalnik dajte lubenico, paradižnik, česen, čebulo, mlado čebulo, kumare, limetin sok, koriander, jalapeño in 2 čajni žlički soli in črnega popra. Nekajkrat zmiksajte, vendar pazite, da ne premešate (gazpacho bo boljši, če ga narežete na majhne koščke).
Gazpacho postavite v hladilnik za približno 1 uro. Postrezite ga z lubenico, paradižnikom in rezinami kumare ter kozjim sirom. Začinite s poprom po okusu.

Avtor recepta - Haylie Duff je ameriška zvezdnica in igralka, redna gostja in voditeljica kuharskih oddaj.

Kategorije:

recept / Mešalnik / Poletne jedi / Preprosti in hitri recepti / Hitri prigrizki / Juhe / Hladne juhe / Kremne juhe / Španska kuhinja

Zbirke receptov