Zeleni gazpacho z grozdjem in avokadom

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta lahka, z vitamini bogata zelena gazpacho je narejena predvsem iz belega grozdja brez pešk, ki je zmešano z drugimi zelenimi sestavinami: kumarami, mlado čebulo, peteršiljem in avokadom ter začimbami. Avokado in olivno olje dodata nežno in prijetno teksturo. Na splošno je okus uravnotežen, pikanten z lahkimi sadnimi notami in zelo osvežujoč. Juho postrezite zelo ohlajeno, posuto z narezanimi, hrustljavimi mandlji za kontrastno teksturo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 skodelici belega grozdja brez pešk
3 mlade čebule, grobo sesekljane
1,5 kumare, olupljene in narezane na koščke
1 strok česna
1 majhen šopek svežega peteršilja (samo listi)
Polovica avokada, narezana na koščke
1/3 skodelice olivnega olja
3 žlice belega vinskega kisa
1/4 skodelice sesekljanih praženih mandljev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: grozdje, kumare, Avokado, črni poper, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

V multipraktiku zmešajte grozdje, mlado čebulo, kumare, česen, peteršilj in avokado. Dodajte olivno olje in beli vinski kis ter ponovno mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte 1/4 skodelice ledene vode in ponovno mešajte. Če se vam juha zdi pregosta, dodajte še več vode.
Gazpacho potresite z 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Hladite približno 1 uro. Postrezite s praženimi mandlji.

Avtor recepta - Debi Mazar je ameriška igralka in njen mož Gabriele Corcos

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Zdrave večerje / Mešalnik / Poletne jedi / Juhe / Hladne juhe / Kremne juhe / Španska kuhinja

Zbirke receptov