Topla krompirjeva solata
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Za razliko od večine krompirjevih solat je ta različica pripravljena brez majoneze. Najbolje je uporabiti čvrst krompir, da rezine med mešanjem ne izgubijo oblike in so videti slastne. Kuhan krompir prelijemo s toplim prelivom iz šalotke, prepražene na aromatični slanini maščobi. Kanček kisa in gorčice doda potrebno kislost. Pred serviranjem krompir premešamo s hrustljavimi koščki slanine, svežim drobnjakom in koprom, kar mu da okusen, pikanten in dimljen okus. Postrezite kot prilogo k kateri koli mesni jedi in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg rumenega krompirja, olupljenega in narezanega na 0,5 cm debele rezine.
- 4 debele rezine slanine, grobo sesekljane
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 veliki šalotki, sesekljani
- 3 žlice belega vinskega kisa
- 1 žlica zrnate gorčice
- 1 čajna žlička sladkorja
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rumeni krompir, šalotka, slanina, vinski kis, drobnjak, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec, prelijte z mrzlo vodo in dodajte 1 čajno žličko soli. Zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 8–10 minut. Odcedite in krompir preložite v veliko skledo.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednjem ognju občasno premešajte in pecite slanino, dokler ne postane hrustljava, približno 10 minut. Z žlico z režami slanino preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Stopljeno maščobo prelijte v majhno skledo in obrišite ponev.
- Ponev vrnite na srednji ogenj in dodajte olivno olje in 2 žlici stopljene slanine. Dodajte šalotko in jo med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 4 minute. Vmešajte po 2 žlici kisa in vode, gorčico in sladkor. Zavrite.
- Krompir prelijte s toplim prelivom, začinite z 1/2 čajne žličke soli in malo mletega črnega popra ter premešajte. Dodajte preostalo 1 žlico kisa, drobnjak, koper in slanino; ponovno premešajte. Solato postrezite toplo. krompirjeva solata Lahko dodate malo dimljenega okusa.
Kategorije:
Podobni recepti
