Topla krompirjeva solata s klobaso
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 234, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 3 G., holesterol 22 mg, natrij 369 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 234, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 19 G., vlaknin 3 G., holesterol 22 mg, natrij 369 mg, sladkor 2 G.
Hrustljavo ocvrta poljska klobasa in topel gorčični preliv dasta tej krompirjevi solati izjemen okus. Topel preliv omogoča, da krompir vpije največ okusa, hrustljava, sočna zelena in sveža zelišča pa solati dodajo čudovit pridih okusa. Uporabite tako peclje kot liste. Majhnega krompirja ni treba lupiti; preprosto ga temeljito operite s krtačko. Njihova tanka lupina vas ne bo motila, bo pa solati dodala več koristnih mikrohranil.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g majhnega krompirja, prerezanega na pol
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 340 g prekajene poljske klobase, narezane na 1 cm velike koščke.
- 1 velika rdeča čebula, narezana na debele obroče
- 1/4 skodelice jabolčnega kisa
- 2 žlici zrnate gorčice
- 4 stebla zelene, sesekljana, + 0,5 skodelice listov zelene
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega kopra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, klobasa, jabolčni kis, Dijonska gorčica, zelena, peteršilj, koper
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir dajte v velik lonec in ga prelijte z vodo; dodajte sol. Zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča, 8–10 minut. Krompir odcedite.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte klobaso in jo med mešanjem pražite 3–4 minute, dokler ne porjavi. Dodajte rdečo čebulo in jo pražite 1–2 minuti, dokler ne uvene, a ostane rahlo hrustljava.
- Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in dodajte kis in gorčico. Vmešajte preostali 2 žlici olivnega olja; začinite z 1/2 čajne žličke soli in sveže mletim črnim poprom po okusu.
- Vroč krompir preložite na velik servirni krožnik. Krompir potresite z 1 čajno žličko soli, prelijte z mešanico klobas in nežno premešajte. Dodajte zeleno, liste zelene, peteršilj in koper ter premešajte. Postrezite toplega.
Kulinarični nasveti
Narezanih listov zelene ne zavrzite! Uporabite jih lahko v solatah kot katero koli drugo zelenjavo ali pa jih premešajte s krompirjem, kot v tem receptu.
Kategorije:
Podobni recepti
