Topla špinačna solata

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Da se ta zdrava, z vitamini bogata špinačna solata ne bi zdela preveč dolgočasna, ji dodajte kanček okusa s prepraženo slanino in sočnim rdečim grozdjem. Praženi pistacije in slanina ji dodajo prijeten hrustljav okus. Francoski preliv iz drobno sesekljane čebule, vinskega kisa, gorčice in slaninove maščobe, ki se uporablja namesto rastlinskega olja, doda kislost, potrebno za poln okus. Solato začinite, dokler je maščoba še topla in se ni strdila.

Priporočamo

Recept:

V ponvi prepražite 3 rezine slanine, narezane na kocke, dokler ne postanejo hrustljave. Z žlico z režami preložite na papirnate brisače; zmešajte 2 žlici stopljene slanine z 1 majhno na kocke narezano šalotko, 1 čajno žličko dijonske gorčice, 3 žlicami belega vinskega kisa in 2 žlicama vode. Premešajte z 170 g paketa mlade špinače, 1 skodelico prepolovljenih rdečih grozdnih jagod in 1/2 skodelice pistacij. Začinite s soljo in poprom. Potresite z 1/4 skodelice nadrobljenega modrega sira in slanino.