Koruzni kruh s sirom in mlado čebulo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Ta dišeči, puhasti ameriški koruzni kruh lahko postrežemo kot prilogo k kateremu koli obroku ali pa ga vzamemo s seboj kot okusen in nasiten prigrizek. Pečen je iz enakih delov pšenične in koruzne moke, obogaten je z mešanico drobno sesekljanega drobnjaka in mlade čebule ter naribanim sirom Monterey Jack, v svojem bogatem koruznem okusu pa se ponaša z lahkim, kremastim in pikantnim okusom. Ta kruh je najbolje postreči topel, da v celoti uživate v njegovem južnjaškem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 90 g nesoljenega masla, sobne temperature, plus dodatno za mazanje pekača
- 1,5 skodelice vrhunske pšenične moke
- 1,5 skodelice koruzne moke
- 1 in 1/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 skodelice sladkorja
- 2 veliki jajci
- 1,5 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 1,5 skodelice naribanega sira Monterey Jack (približno 170 g)
- 2 zeleni čebuli, drobno sesekljani
- 1/4 skodelice drobno sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, Sir Monterey Jack, zelena čebula, koruzni kruh, jajca, kislo mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C in pekač premera 22–32 cm namastite z maslom. V veliki skledi zmešajte moko, koruzni škrob, sodo bikarbono in sol.
- V veliki skledi z mešalnikom stepamo maslo na srednje visoki hitrosti, dokler ne postane rahlo in puhasto, približno 2 minuti. Dodajmo sladkor in stepamo, dokler zmes ni gladka. Jajca dodajamo eno za drugim, po vsakem dodajanju dobro stepamo.
- Mešanico moke dodajajte v treh obrokih, izmenično z jogurt, začenši in končaj z mešanico moke. Dodajte sir, mlado čebulo in drobnjak ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Testo prenesite v pripravljen pekač in površino zgladite. Pecite, dokler robovi ne postanejo zlato rjavi in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, približno 20 minut. Koruzni kruh postrezite topel ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
