Južni koruzni kruh v ponvi
Glasovi: 4
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 274, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 82 mg, natrij 235 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 274, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 2 G., holesterol 82 mg, natrij 235 mg, sladkor 6 G.
Ta klasični koruzni kruh je narejen samo iz koruzne moke, brez pšenične moke, je drobljiv in odlična priloga k jedem, napolnjenim z omako. Vsebnost sladkorja je med privrženci tradicionalne južnjaške kuhinje predmet vročih razprav: mnogi verjamejo, da bi moral biti pravi koruzni kruh brez sladkorja, medtem ko drugi raje poudarijo naravno sladkost koruze. V tem receptu je uporabljena le majhna količina sladkorja, kar ima za posledico uravnotežen okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici koruzne moke
- 3 žlice sladkorja
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 čajne žličke sode
- 1 skodelica kislega mleka ali kefirja
- 2 veliki jajci
- 9 žlic nesoljenega masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, jajca, kislo mleko, kefir, koruzni kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V veliki skledi zmešajte koruzni škrob, sladkor, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono ter postavite na stran. V srednje veliki skledi zmešajte pinjenec in jajca, nato pa mlečno mešanico vmešajte v mešanico koruznega škroba in postavite na stran.
- Litoželezno ponev s premerom 15 cm segrejte na visoki temperaturi. Ko se segreje, ugasnite ogenj, dodajte maslo in ponev med topljenjem premešajte, da se maslo prekrije z dno. Stopljeno maslo vlijte v mešanico koruzne moke in premešajte.
- Testo vlijemo v vročo ponev (zaslišali boste cvrčanje) in pečemo, dokler robovi niso temno zlato rjavi in se koruzni kruh ob pritisku s prstom ne upogne nazaj, približno 20 minut. Koruzni kruh postrezite topel ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
