Koruzni kruh z žlico
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 499, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 2 G., holesterol 226 mg, natrij 575 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 499, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 2 G., holesterol 226 mg, natrij 575 mg, sladkor 7 G.
Ta aromatičen kruh z žlico je podoben koruznemu kruhu z mehko, zračno drobtino, podobno sufleju. Mlada čebula in ščepec kajenskega popra dodata pikanten okus, za lepo vzhajanje pa se beljaki stepejo posebej in nežno vmešajo v testo. Ta koruzni kruh postrezite kot predjed ali prilogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 skodelica rumene koruzne moke + dodatno za ponev za prah
- 2,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 %)
- 3 velika jajca, ločite rumenjake od beljakov
- 1 mlada čebula, tanko narezana, plus dodatno za serviranje
- 1,5 čajne žličke pecilnega praška
- Ščepec kajenskega popra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, smetana, jajca, mleti kajenski poper, zelena čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 190 °C. Pekač s prostornino 1,5 litra (1,5 litra) rahlo namastite in ga potresite s koruzno moko; postavite na stran.
- V srednje velikem loncu segrejte maslo in smetano na srednje močnem ognju, dokler se maslo ne stopi in smetana ne začne pariti. Dodajte 3/4 čajne žličke soli. Počasi vmešajte koruzno moko in nenehno mešajte. Zmanjšajte ogenj, da bo vzdrževalo rahlo vrenje, in nadaljujte s kuhanjem in mešajte, dokler se ne zgosti, približno 3 minute. Mešanico koruzne moke prelijte v veliko skledo in pustite, da se nekoliko ohladi. Vmešajte rumenjake, enega za drugim. Dodajte mlado čebulo, pecilni prašek in kajenski poper.
- V srednje veliki skledi stepite beljake, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Približno četrtino beljakov vmešajte v mešanico koruzne moke, da jo posvetlite, nato vmešajte preostanek in stepite, dokler ne izginejo beli progi. Testo vlijte v pripravljen pekač in pecite do zlato rjave barve, 45–50 minut. Kruh potresite z mlado čebulo in postrezite vroč.
Kategorije:
Podobni recepti
