Južni koruzni kruh
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 375, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 2 G., holesterol 82 mg, natrij 316 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 375, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin 2 G., holesterol 82 mg, natrij 316 mg, sladkor 9 G.
Koruzni kruh je tradicionalna pekovna jed na ameriškem jugu, kjer ga postrežejo kot prilogo k skoraj vsaki jedi. Ta klasični recept za koruzni kruh je preprost: moka (pšenična in koruzna), maslo, malo sladkorja, jajca in mleko. Pečen brez kvasa, s pecilnim praškom, kruh izpade mehak in puhast, ščepec kajenskega popra pa odlično uravnoteži njegovo kislo sladkobo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
- 2 skodelici rumene koruzne moke
- 1 skodelica vrhunske moke
- 1/4 skodelice sladkorja
- 4 čajne žličke pecilnega praška
- Ščepec kajenskega popra
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 1,5 skodelice mleka
- 2 veliki jajci
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, mleti kajenski poper, jajca, mleko, koruzni kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Notranjost okroglega pekača za torto s premerom 22 cm namastite s stopljenim maslom.
Opomba
Ko merite moko, jo z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite morebitni presežek. Če moko zajemate neposredno iz vrečke z merilno skodelico, jo boste stisnili, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke. - V veliki skledi zmešajte koruzni škrob, pšenično moko, sladkor, pecilni prašek, kajenski poper in sol. V srednje veliki skledi zmešajte mleko in jajca. Mlečno mešanico vlijte v moko in mešajte, dokler zmes ni gladka, nato dodajte stopljeno maslo.
- Testo prenesite v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedite. Pecite, dokler koruzni kruh rahlo ne porjavi in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 30–35 minut. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
