Klasični koruzni kruh
Glasovi: 10
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8 – 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8 – 10
Koruzni kruh je tradicionalno ameriško pecivo. Indijanci so stoletja uporabljali koruzno moko za peko ploščatih kruhov. Prispeli evropski naseljenci so izpopolnili te starodavne recepte in poskušali ustvariti koruzni kruh, podoben kruhu, ki so ga pekli v svoji domovini. Vendar se tradicije peke tega kruha razlikujejo med severnimi in južnimi državami. Na jugu koruzni kruh izdelujejo izključno iz koruzne moke in ga kuhajo na pari, kar ima za posledico kruh, ki je bolj podoben pudingu. Na severu testu dodajo pšenično moko in sladkor, zaradi česar je bolj podoben torti kot kruhu v tradicionalnem smislu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/3 skodelice rastlinskega olja, plus še malo za mazanje ponve
- 1 skodelica grobe koruzne moke
- 1 skodelica vrhunske pšenične moke
- 2/3 skodelice sladkorja
- 3,5 čajne žličke pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica kislega mleka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, vrhunska moka, jajca, kislo mleko, koruzni kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 205 °C in pekač velikosti 22 x 32 cm namastite z rastlinskim oljem.
- V veliki skledi zmešajte koruzno moko, pšenično moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
V drugi skledi stepemo jajce, rastlinsko olje in kislo mleko, nato pa s silikonsko lopatico vlijemo v suho zmes. Dobro premešamo. - Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo 10–12 minut. Pečenost preverimo z zobotrebcem. Če pride ven čist, je hlebec pečen.
- Kruh prestavite na rešetko in pustite, da se ohladi 15 minut. Nato ga narežite in postrezite.
Recept koruzni kruh.
Kategorije:
recept / Priloge / Pekarna / Domači kruh / / Ameriška kuhinja
Podobni recepti
