Koruzni kruh s kislim mlekom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 292, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 1 G., holesterol 95 mg, natrij 232 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 292, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 24 G., vlaknin 1 G., holesterol 95 mg, natrij 232 mg, sladkor 2 G.
Pinjenec, vmešan v testo za koruzni kruh, pomaga zmehčati njegovo teksturo z značilnimi zrnci koruzne moke. V tem receptu pinjencu dodamo tudi kanček belega kisa, da poudarimo njegovo trpkost, in sladko smetano za bogatejši, mlečnejši okus. Koruzni kruh po tem, ko ga vzamemo iz pečice, premažemo s pinjencem, ko je še vroč. To bi moralo zmehčati zgornjo skorjo in seveda dodati več okusa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 žlic masla, stopljenega in ohlajenega, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 skodelica večnamenske moke + dodatno za posip pekača
- 1 skodelica bele koruzne moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 čajna žlička soli
- 1 skodelica kislega mleka ali kefirja + dodatno za mazanje kruha
- 1 skodelica sladke smetane
- 1 žlica destiliranega belega kisa
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, jajca, kislo mleko, kefir, smetana, koruzni kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Notranjost 20 cm velikega kvadratnega pekača namažite z malo masla, nato ga pomokajte in obložite s papirjem za peko.
- V veliki skledi zmešajte moko, koruzni zdrob, sodo bikarbono in sol. V srednje veliki skledi z metlico stepite maslo, kislo mleko, smetano, kis in jajca, dokler zmes ni gladka, nato pa tekočo zmes hitro prelijte čez moko in zgnetite v testo. Testo hitro prenesite v pripravljen pekač, zgladite površino in pecite, dokler ni rahlo porjavelo, čvrsto na dotik in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 30 minut.
- Pekač prestavite na rešetko in koruzni kruh rahlo premažite s pinjencem. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato koruzni kruh obrnite na desko za rezanje, odstranite in zavrzite peki papir. Koruzni kruh ponovno obrnite, narežite na velike kvadrate in postrezite topel.
Kategorije:
Podobni recepti
