Poke s tuno in hrustljavim krompirčkom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Če želite svoje goste navdušiti z eksotično predjedjo, postrezite osvežilno havajsko solato poke, narejeno iz surove tune in zelenjave, marinirane v pikantnem prelivu. Poleg koščkov sveže tune solata vsebuje tudi rezine kumar, sladko čebulo in obročke jalapeño paprike (paprikam lahko dodate semena, da ublažite pekočino, ali pa jim dodate semena za drzen in nepozaben okus). Vse skupaj prelijete s prelivom iz sojine omake in riževega kisa ter nekaj minut marinirate v hladilniku. Solato postrezite dobro ohlajeno, za bolj eleganten videz pa vsako porcijo okrasite s trikotniki ocvrtih wonton čipsov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,9 kg rumenoplavutega tuna, primernega za suši, narezanega na 1 cm velike kocke.
- 1/4 velike sladke čebule, tanko narezane
- 1/4 kumare, prepolovljene in tanko narezane (približno 1 skodelica)
- 1 jalapeño, tanko narezan
- 1/4 skodelice sojine omake
- 2 žlici riževega kisa
- 1 žlica olupljene in naribane ingverjeve korenine
- 1 čajna žlička sambal-oleka
- 1 čajna žlička temnega sezamovega olja
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 4 mlade čebule, sesekljane
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- 8 listov testa za wonton, narezanih na trikotnike
- Groba sol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, jalapeno paprika, kumare, Sambal Olek, rižev kis, ingverjeva korenina, sojina omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte koščke tune, čebulo, kumaro in jalapeño papriko.
- Z mešalnikom zmešajte sojino omako, kis, ingver, sambal oelek, sezamovo olje in rjavi sladkor, pri čemer postrgajte ob straneh, 1 minuto. Prelijte čez tuno in premešajte. Hladite 15 minut.
- Medtem pripravite krompirček. V nizozemskem pekaču segrejte 5 cm rastlinskega olja, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C (350 °F). Testo za wontone pecite v serijah do zlato rjave barve, približno 2 minuti. Preložite na papirnate brisače, da se odcedijo, in potresite s soljo.
- Poke razdelite v posamezne skledice ali ramekine. Potresite z mlado čebulo in okrasite s krompirčkom.
Kategorije:
Podobni recepti
