Solata Poke Bowl s tuno

Glasovi: 17

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Havajska solata poke je zelo podobna japonski kuhinji, sestavljena je iz surove tune, riža in azijsko navdihnjenega preliva. Ta solata je pred kratkim postala modna v evropskih restavracijah, če pa imate pri roki sveže ulovljeno tuno, lahko to eksotično jed preprosto pripravite doma. Poleg osnovnih sestavin je poke začinjen tudi z različno zelenjavo in zelišči. Pikanten preliv iz sojine omake, citrusovega soka in ingverja doda živahen okus. Solata poke, pripravljena iz svežih sestavin, je pravi dar za tiste, ki uživajo v eksotičnih jedeh, hkrati pa ohranjajo zdravo in uravnoteženo prehrano.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 gr. tuna, narezane na 1,5 cm velike kocke.
1,5 skodelice riža za suši
2 žlici riževega kisa
1 žlica sladkorja
0,5 skodelice zamrznjenih oluščenih sojinih zrn edamame
3 mlade čebule, tanko narezane
2 žlici limetinega soka
2 žlici pomarančnega soka
1 žlica sojine omake
1 žlica temnega sezamovega olja
1 čajna žlička olupljenega in naribanega ingverja
Pol kumare, olupljene in tanko narezane
Pražena sezamova semena za posipanje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, riž, fižol edamame, ingverjeva korenina, kumare, rižev kis, limetin sok, Pomarančni sok, sojina omaka, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

Riž sperite v cedilu, dokler voda ni bistra. V srednje velikem loncu zavrite 2 skodelici vode, riž in 1/2 čajne žličke soli. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni mehak, približno 20 minut. Ugasnite ogenj, pokrijte in pustite, da riž kuha še 10 minut.
Medtem v majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte kis, sladkor in 1 čajno žličko soli. Segrevajte v mikrovalovni pečici 30 sekund do 1 minute, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi; premešajte. Riž preložite v večjo skledo, prelijte z mešanico kisa in mešajte s silikonsko lopatico, dokler riž ni puhast, a še vedno lepljiv, 2 do 3 minute. Riž popolnoma ohladite.

V majhnem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte fižol in ga kuhajte 3 do 5 minut, dokler se ne zmehča in postane svetlo zelen. Nato ga odcedite in sperite pod tekočo hladno vodo.
V veliki skledi zmešajte mlado čebulo, limetin sok, pomarančni sok, sojino omako, sezamovo olje, ingver in 1/2 čajne žličke soli. Dodajte tuno in edamame ter premešajte. Riž razdelite v sklede. Prelijte z mešanico tune in kumare. Potresite s sezamovimi semeni in postrezite.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Solate / Solate z ribami / / Food Network - recepti / Havajska kuhinja

Podobni recepti