Panzanella s tuno
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Italijanska solata s panzanelo je lahka in okusna predjed, ki je obvezna za vaš poletni jedilnik. Polna je zrele, sveže zelenjave (paradižnika, kumar in zelišč) v trpkem prelivu iz rdečega vinskega kisa in olivnega olja. Priljubljena je zaradi svojega osvežilnega okusa in nasitnih lastnosti: poleg zelenjave panzanella vsebuje tudi kocke popečenega kruha, ki solate ne obtežijo, temveč vpijejo vse njene okusne sokove. Okusna italijanska focaccia z rožmarinom se odlično poda k solati. Solato okrasite s tuno iz konzerve in jo lahko postrežete kot samostojno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 focaccia z rožmarinom (približno 220 g)
- 5 žlic olivnega olja
- 0,7 kg paradižnika različnih nehibridnih sort, grobo sesekljanega
- 1 majhen šopek endevilije, obrezan in sesekljan
- 2 kumari, po dolgem prerezani na četrtine in narezani na rezine debeline 0,5 cm.
- 1 skodelica sveže bazilike, grobo sesekljane
- 2 žlici posušenih kaper
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 2 pločevinki tune v olju (po možnosti italijanskem) po 200 g, odcejene in nalomljene na koščke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: fokača kruh, paradižniki, kumare, solata iz endvinije, tuna, kapre, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje nizko temperaturo. Fokačo premažite z 2 žlicama olivnega olja. Pecite na žaru do zlato rjave barve, 2–3 minute na vsaki strani. Narežite na kocke in preložite v veliko skledo.
- V skledo dodajte paradižnik, endivijo, kumare, baziliko, kapre, rdeči vinski kis in preostale 3 žlice olivnega olja; začinite s soljo in poprom po okusu. Vsako porcijo solate okrasite s tuno. (Lahko dodate panzanella čičerika).
Kategorije:
Podobni recepti
