Pikantne tunine tostade
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 916, skupna maščoba 91 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 3 G., holesterol 25 mg, natrij 497 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 916, skupna maščoba 91 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 3 G., holesterol 25 mg, natrij 497 mg, sladkor 2 G.
Tostade so mehiška predjed iz hrustljavih koruznih tortilj, postreženih z različnimi dodatki. Če ste ljubitelj sušija in sašimija, bo ta latinskoameriška različica s svežo tuno pravo odkritje. Tostade okrasite s chipotle aiolijem, jih obložite s solato iz sveže tune in limete, okrasite z redkvico in uživajte v kontrastu sočnega nadeva in hrustljave tortilje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Tostadas
- 2-3 žlice rastlinskega olja
- 8 koruznih tortilj, premera 10 cm.
- 350-450 g rumenoplavutega tuna za suši
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 šalotka, sesekljana
- 1 limeto, olupite krhlje (glejte opombo), sok zberite v skodelico
- 1 lubenica, olupljena (ali 4 navadne redkvice), narezane na trakove
- Pol šopka svežega koriandra, samo listi
- Posebna oprema: cvrtnik; terilnik in pestič
Čipotlov aioli
- 2-3 paprike chipotle v omaki adobo
- 0,5 skodelice majoneze
- Sok polovice limete
- 1/8 skodelice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, tortilja, apno, redkev, česen, koriander, aioli omaka, paprike chipotle v omaki adobo
Kuhanje jedi po receptu:
- V cvrtniku segrejte rastlinsko olje na 175 °C (350 °F) in krožnik obložite s papirnatimi brisačkami. Tortilje pecite približno 1 minuto, dokler niso hrustljave. Preložite na papirnate brisače, da se odcedijo.
- Tostadas:
Tuno narežite na 0,5 cm velike kocke in jih dajte v majhno skledo. Tuno začinite z 2 žlicama olivnega olja, začinite s soljo in poprom ter dobro premešajte. Dodajte šalotko. Redkvice v majhni skledi zmešajte z limetinim sokom. Limete olupite, nato jim prerežite membrane in odstranite krhlje. Tuni dodajte krhlje limete in dobro premešajte. Polovico koriandra sesekljajte in dodajte k tunini solati. Redkvice premešajte s preostalo 1 žlico olivnega olja, začinite s soljo in poprom. - Čipotlov aioli:
Paprike čipotl, majonezo in limetin sok dajte v terilnik in gnetite, dokler zmes ni gladka. Postopoma vmešajte olivno olje in začinite s soljo po okusu. Preložite v skledo. - Na vsako tostado namažite približno 1,5 žlice aiolija. Na aioli položite tunino solato. Okrasite z redkvijo in preostalimi listi koriandra.
Kategorije:
Podobni recepti
