Romeska omaka
Glasovi: 1
Čas: 10 minut
Španska omaka romesco se tradicionalno postreže z ribami in morskimi sadeži, odlična pa je tudi z drugim mesom, zelenjavo ali preprosto za pomakanje. Narejena je iz lešnikov, mandljev, hrustljavega kruha, olivnega olja, paradižnika (konzerviranega v lastnem soku), paprik piquillo in rdečega vinskega kisa. Oreške, kruh in kosmiče rdeče paprike popečemo na olivnem olju v ponvi, nato pa jih zmešamo z drugimi sestavinami, dokler ni gladko. Po želji jo lahko naredimo bolj ali manj pikantno.
Priporočamo
Recept:
V ponvi na srednji temperaturi segrejte 1/3 skodelice olivnega olja. Dodajte po 1/4 skodelice olupljenih lešnikov in praženih mandljev, 1 skodelico na kocke narezanega hrustljavega kruha, 2 sesekljana stroka česna in 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike; kuhajte 3 minute, dokler ne porjavijo. Prenesite v multipraktik in dodajte 1 pločevinko olupljenega celega paradižnika, 1/4 skodelice konzerviranih paprik piquillo in 1/2 do 1 žlico rdečega vinskega kisa; mešajte, dokler zmes ni gladka, po potrebi dodajte do 1/3 skodelice vode. Po okusu začinite s soljo in kosmiči rdeče paprike.
Izhod1 žlica.
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, paprika pikillo, kosmiči rdeče paprike, vinski kis, lešniki, mandelj
Kategorije:
Podobni recepti
