Tuna na žaru z omako romesco

Glasovi: 6

Kako narediti pečenega tuna z omako Romesco

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Če želite uživati v vseh okusih in prednostih sveže tune, jo pecite na žaru (ali v ponvi) nekaj minut, dokler zunanjost ni prekrita z okusnimi oznakami žara, notranjost pa ostane vlažna in sočna. Ni zaman, da tuno imenujejo "teletina morja" – uživate jo lahko tako kot goveji zrezek. Za to srednje pečeno jed izberite zelo svežo tuno. Španska omaka romesco iz praženih sladkih paprik, stepenih z mandlji in začimbami, ki se tradicionalno postreže z vsemi morskimi sadeži, je odlična priloga k ribi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ribe

0,7 kg zelo svežih tuninih zrezkov (3 - 4 zrezki debeline približno 2 cm)
1 žlica ekstra deviškega olivnega olja

Romeska omaka

2 pečeni sladki papriki iz konzerve
0,5 skodelice mandljev
1 rezina kruha
2 žlici rdečega vinskega kisa
1 žlica medu
1 čajna žlička dimljene paprike
0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tuna, sladka paprika, med, paprika, mandelj

Kuhanje jedi po receptu:

Priprava romesco omakeV multipraktiku zmešajte rdečo papriko, mandlje, kruh, kis, med in dimljeno papriko. Pulzirajte, dokler se sestavine ne združijo. Medtem ko multipraktik deluje, dodajte olivno olje in pulzirajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Pripravite riboSegrejte zunanji žar ali ponev za žar na srednje močnem ognju. Tuno pokapajte z olivnim oljem in jo na obeh straneh obilno začinite s soljo in poprom. Pecite približno 2 minuti na vsaki strani.