Rezanci iz prekajene klobase in fižola
Glasovi: 6
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 580, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 580, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe G., beljakovine 24 G., ogljikovi hidrati 52 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Rezine iz sušene klobase in fižola - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 85 g drobno sesekljane suhe klobase chorizo
- 3/4 skodelice drobtine
- 1/3 skodelice sesekljanih mandljev
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 pločevinki belega fižola (po 430 g), odcejenega in opranega
- 1 veliko jajce
- 1/4 skodelice svežega peteršilja
- 5 žlic olivnega olja, plus več za pokapljanje
- 1 rdeča paprika
- 1 žlica rdečega vinskega kisa, plus več za prelivanje
- 4 skodelice rukole
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: klobasa chorizo, beli fižol, drobtine, vinski kis, sladka paprika, rukola, česen, peteršilj, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Koščke klobase pecite v veliki ponvi na srednji temperaturi in občasno mešajte, dokler se rahlo ne zapečejo, približno 5 minut. Prenesite v multipraktik. V ponev z maščobo dodajte 1/4 skodelice drobtin, mandlje in 1 strok česna. Kuhajte in mešajte, dokler se drobtine in mandlji ne prepražijo, približno 3 minute; nato prenesite v skledo.
- V multipraktik dodajte fižol, jajce, preostalo 1/2 skodelice drobtin, peteršilj, 1 žlico olivnega olja, preostali 1 strok česna, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega popra. Mešajte, dokler ne dobite paste z majhnimi koščki. Oblikujte osem 2,5 cm debelih polpetov (približno 1/3 skodelice mešanice na polpet) in jih položite na pekač. Zamrznite 10 minut.
- Priprava romesco omakePaprike pecite na plinskem gorilniku na srednji temperaturi 6 do 8 minut. Lahko pa jih pečete tudi na žaru, dokler se ne zapečejo. Odstranite peclje, semena in morebitno počrnelo kožico. Sperite multipraktik in paprike zmešajte z mešanico mandljev, 2 žlicama olivnega olja, kisom in 1/4 čajne žličke soli. Za redkejšo konsistenco dodajte 1/3 skodelice vode. Začinite s soljo in poprom.
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte preostali 2 žlici olja. Dodajte polpete in jih pri tem enkrat obrnite, da porjavijo, 4 do 5 minut.
Omako romesco razdelite v sklede in nanjo položite zrezke. Rukola pokapajte z olivnim oljem in kisom ter začinite s soljo. Solato postrezite s zrezki.
Recept kotleti narejeno iz mlete klobase in krompirja.
Kategorije:
Podobni recepti
