Nachos s sladko krompirjevo lupino
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 254, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 43 mg, natrij 358 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 254, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 3 G., holesterol 43 mg, natrij 358 mg, sladkor 3 G.
Ti nachosi nadomeščajo tradicionalni čips z enako okusnimi pečenimi krompirjevimi olupki – oziroma natančneje, olupki sladkega krompirja. Njihova naravna sladkost se čudovito poda k prelivu iz ocvrte, začinjene mlete govedine, sveže redkvice, avokada, stopljenega sira in pikantne, dimljene omake chipotle. Popolna mehiška predjed za hišne zabave.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Krompirjevi olupki
- 4 srednje veliki sladki krompirji
- 4 žlice nesoljenega masla, stopljenega
Prelivi
- 1 čajna žlička ekstra deviškega olivnega olja
- 1 surova mehiška klobasa chorizo (90-110 g), brez ovoja
- 1/2 skodelice konzerviranega prepraženega fižola, nežno pogretega
- 1 skodelica naribanega sira Pepper Jack (približno 110 g)
- 3 žlice sesekljanih črnih oliv
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 1/4 skodelice kisle smetane
- Pico de gallo, sesekljan svež koriander, narezane redkve, narezan avokado in pekoča omaka chipotle za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, klobasa chorizo, pečen fižol, sir pepper jack, olive, kisla smetana, omaka pico de gallo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Specite sladki krompir in pripravite lupine.
- Medtem pripravite nadev iz choriza.:
V majhni ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte chorizo in ga pražite, pri čemer ga z leseno žlico razdrobite, dokler ni zlato rjav in pečen, 5–7 minut. Prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odvečno olje odcedi. - Zberite krompirjeve olupke:
Kožice na obeh straneh premažite s stopljenim maslom in potresite s soljo in črnim poprom. Položite jih s kožo navzgor na pekač. Pecite, dokler niso hrustljave, 10–15 minut. Kožice obrnite in nanje položite tanko plast fižola, nato sir, chorizo, olive in mlado čebulo. Pecite, dokler se sir ne stopi, približno še 5 minut. Kislo smetano razredčite z 1–2 žlicama vode in prelijte z njo. Na vrh dodajte pico de gallo, koriander, redkvice, avokado in pekočo omako.
Kategorije:
Podobni recepti
