Raklet v krompirjevih lupinah
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 228, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 42 mg, natrij 375 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 228, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 42 mg, natrij 375 mg, sladkor 1 G.
Raklet je ime alpskega sira in švicarske jedi, v kateri igra glavno vlogo. Sir je kremast, a hkrati pikanten in okusen, se nežno stopi in ga postrežemo z različnimi prilogami, kot so krompir, šunka in kumarice. V tem receptu se raklet pripravlja kot predjed na hrustljavih krompirjevih lupinah. Meso se izdolbe iz pečenega krompirja, tako da ostanejo le čvrste lupine, ki se nato ponovno zapečejo do zlato rjave barve in napolnijo s prelivom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Krompirjevi olupki
- 4 veliki krompirji
- 4 žlice nesoljenega masla, stopljenega
Prelivi
- 220 g tankih rezin črne gozdne šunke
- 170 g naribanega sira raclette (odstranite skorjo)
- 1 majhna šalotka, tanko narezana in razdeljena na kolobarje
- Narezane kumarice in sesekljan drobnjak za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, suho sušena šunka, sir raklet
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Krompir specite in pripravite olupke po navodilih.
- Obe strani krompirjevih lupin premažite s stopljenim maslom in potresite s soljo in črnim poprom. Položite jih s lupino navzgor na pekač. Pecite, dokler niso hrustljavi, približno 15 minut.
- Krompirjeve olupke obrnite in nanje položite šunko, sir in šalotko. Pecite, dokler se sir ne stopi, še 5 minut. Potresite s kumaricami in drobnjakom.
Kategorije:
Podobni recepti
