Olupki sladkega krompirja

Glasovi: 1

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 140, skupna maščoba 7 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 3 G., holesterol 5 mg, natrij 140 mg, sladkor 3 G.

V tej zdravi različici klasičnih pečenih krompirjevih olupkov boste navdušeni nad kombinacijo sladkega krompirja in pikantne zelene salse ter slastno hrustljavo skorjo. Olupki sladkega krompirja so pečeni z mešanico mocarele in parmezana ter postreženi topli. Cel krompir lahko spečete že večer prej in predjed pripravite tik pred serviranjem. Preostalo meso sladkega krompirja, izdolbeno iz olupkov, lahko uporabite za pripravo okusnega pire krompirja. Pečene olupke postavite na sredino mize, v bližini pa sklede s salso, zdrobljenimi čipsom črnega fižola in rezinami avokada, da si bodo gostje lahko prilagodili svoje predjedi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 srednje velikih sladkih krompirjev (približno 1,1 kg)
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 skodelica polposnete mocarele, naribane
2 žlici naribanega parmezana
2 mladi čebuli, tanko narezani
0,5 skodelice zelene salse
Polovica avokada, narezana na majhne koščke
1 žlica. čips iz želodčne buče, razdrobljen

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, mocarela sir, Parmezan, salsa omaka, Avokado

Kuhanje jedi po receptu:

Rešetko postavite v zgornjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Sladki krompir položite na pekač z robom in pecite 40 do 50 minut, dokler se ne zmehča, ko ga prebodete z vilicami. Pustite, da se popolnoma ohladi. Sladki krompir lahko spečete že večer prej. Vsak krompir prerežite po dolgem na pol in izdolbite večino mesa, tako da pustite 0,5 cm debelo lupino. Meso dajte na stran za pretlačitev.
Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Na pekač z robom postavite rešetko. Na rešetko razporedite krompirjeve olupke s kožo navzgor in jih premažite z 2 žlicama olivnega olja. Pecite, dokler olupki niso zlato rjavi, 20–30 minut. Pustite, da se popolnoma ohladijo, nato pa vsako polovico prerežite na pol.

Sladke krompirjeve olupke s kožo navzdol položite na rešetko in vsako potresite z mocarelo, parmezanom in mlado čebulo. Pecite, dokler se mocarela ne stopi, 8–10 minut. Sladke krompirjeve olupke vzemite iz pečice in jih pokapajte s preostalo žlico olivnega olja. Malo jih namažite. zelena salsa in avokado. Potresemo z zdrobljenimi krompirčki.

Kategorije: