Krompirjeva juha s komarčkom
Glasovi: 5
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 476, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 9 G., holesterol 26 mg, natrij 306 mg, sladkor - G.
Kalorije 476, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 82 G., vlaknin 9 G., holesterol 26 mg, natrij 306 mg, sladkor - G.
Ta gosta, kremasta in hranljiva juha je narejena iz krompirja in pora ter obogatena z neverjetno aromatičnim komarčkom. Je precej nasitna, a manj kalorična kot druge podobne juhe. Smetano v juhi nadomesti posneto mleko, piščančjo juho pa lahko zelenjavno juho iz pora in komarčka. Juha, zmešana do kremaste konsistence, je postrežena s prelivom iz pečene zelenjave in svežih zelišč. Postrezite s popečenim kruhom, namazanim z rikoto, in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 veliki por
- 1 velika korenina komarčka, narezana na kocke (zelenjavo dajte na stran)
- 3 velike korenčke, narezane na kocke
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 kg krompirja, olupljenega in narezanega na 2,5 cm velike koščke.
- 1,5 skodelice posnetega mleka
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja in/ali kopra
- 0,5 skodelice rikote z manj maščobami
- 4 rezine hrustljavega italijanskega kruha, popečene
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: por, čebulica komarčka, korenček, maslo, krompir, mleko, peteršilj, koper, rikota sir, Italijanski kruh
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
Pripravite juho:
Poru odrežite temno zelene vršičke in ga skupaj z listi komarčka dajte v velik lonec; dodajte 8 skodelic vode. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, pokrijte in kuhajte 20 minut.- Medtem preostali por prerežite po dolgem, nato ga na tanko narežite in sperite. Korenje, polovico vsakega narezanega pora in na kocke narezan komarček položite na pekač, obložen s folijo. Začinite s soljo in črnim poprom, popršite s pršilom za peko in premešajte. Pecite do zlato rjave barve, približno 25 minut.
- Medtem v nizozemskem loncu ali kozici na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte preostali por in komarček ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 4 minute. Dodajte krompir in 2 skodelici pripravljene jušne osnove. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 15 minut. Dodajte še 4 skodelice jušne osnove in mleko; zavrite. Juho po delih nalijte v mešalnik in zmiksajte; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Juho nalijte v sklede in jo okrasite s pečeno zelenjavo in sesekljanimi zelišči. Na opečen kruh namažite rikoto, potresite s črnim poprom in postrezite z juho.
Kategorije:
Podobni recepti
