Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Posamezne predjedi, postrežene v skledah iz listov solate, izgledajo impresivno, izvirno in elegantno. So kot nalašč za hišne zabave in ne zahtevajo jedilnega pribora. Predjedi z azijskim navdihom, kot je ta piščanec s solato iz jajčevcev in paradižnika, so še posebej privlačne, če so postrežene na ta način. Piščanca natremo s kitajsko začimbo petih začimb in prelivom iz temnega sezamovega olja, sojine omake in riževega kisa, nato pa ga spečemo na žaru in na tanko narežemo. Postrezite jih v zelenih skledah skupaj s solato iz pečenih jajčevcev v istem sezamovem prelivu in posuto s hrustljavimi arašidi.

Sestavine:

• 0,7 kg piščančjega fileja (približno 5 kosov)
• 1/4 skodelice rahlo soljene sojine omake
• 1/4 žlice riževega kisa
• 3 žlice temnega sezamovega olja
• 1 žlica naribane olupljene ingverjeve korenine
• 0,5 čajne žličke kitajske začimbe s petimi začimbami
• 2 majhna jajčevca (približno 340 g), narezana na 1 cm debele kroge.
• 2 skodelici češnjevih ali grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
• 3 mlade čebule, tanko narezane
• 0,5 skodelice grobo sesekljanega svežega koriandra in/ali mete
• 2-3 majhne glave solate, ločene na liste
• 1/3 skodelice arašidov ali indijskih oreščkov, grobo sesekljanih

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, jajčevci, češnjevi paradižniki, grozdni paradižniki, Solata Bibb, začimba petih začimb, rižev kis, meta, indijski oreščki, Arašid

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte sojino omako, kis, 2 žlici sezamovega olja in vode ter ingver. 1/4 skodelice preliva prelijte v srednje veliko skledo in postavite na stran. V veliko skledo vmešajte kitajske začimbe in dodajte piščanca; premešajte, da se prekrije, in pustite marinirati 10 minut.
3. korak
• Medtem obe strani rezin jajčevcev premažite s preostalo žlico sezamovega olja. Pecite na žaru, dokler niso mehki in hrustljavi, približno 3 do 4 minute na vsaki strani. Preložite na desko za rezanje in pustite, da se nekoliko ohladijo. Jajčevce grobo nasekljajte in jih dodajte v skledo s prihranjenim sezamovim prelivom. Dodajte paradižnik, mlado čebulo in zelišča ter premešajte, da se prekrijejo z omako.
4. korak
• Piščanca vzemite iz marinade in pustite, da se odvečna voda odcedi nazaj v skledo. Pecite, dokler se ne pojavijo sledi žara, 3–4 minute, nato ga obrnite in nadaljujte s peko, dokler ni pečen, približno 2 minuti. Prestavite ga na desko za rezanje in pustite, da se 5 minut ohladi, nato pa narežite.
5. korak
• Piščanca postrezite s solato iz jajčevcev v listih solate; potresite z oreščki.

Glasovi: 1