Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ta italijanska solata iz narezanega piščanca na žaru, pečenih paprik in mandljev se postreže na hrustljavih listih solate. Je lahka, sočna in nizkokalorična predjed, ki je popolna za vsako priložnost: hišno zabavo, dekliščino, nedeljski brunch ali praznični bife. Pred serviranjem piščančjo solato začinimo z rdečim vinskim kisom in medeno vinegreto, kar ji da bogat, a osvežujoč okus. Lahko jo pripravite vnaprej in pustite stati v hladilniku, nato pa jo tik pred serviranjem razdelite v užitne sklede.

Sestavine:

Solata

• 10 skodelic narezanega kuhanega piščanca (3 kupljene) piščanec na žaru)
• 2 skodelici pečenih rdečih in rumenih paprik, odcejenih in grobo sesekljanih
• 1 in 1/4 skodelice tanko narezane rdeče čebule
• 3/4 skodelice sesekljanih svežih listov peteršilja
• 3/4 skodelice praženih mandljevih lističev
• 0,5 skodelice posušenih kaper
• 1,5 skodelice (približno) preliva iz rdečega vinskega kisa, recept spodaj
• 24 listov solate (iz približno 3 velikih glav)
• 1 kos (110 g) parmezana, naribanega z lupilcem za zelenjavo

Preliv iz rdečega vinskega kisa

• 0,5 skodelice rdečega vinskega kisa
• 1/4 skodelice limoninega soka
• 2 čajni žlički medu
• 2 čajni žlički soli
• 1 skodelica olivnega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec na žaru, solata, sladka paprika, rdeča čebula, vinski kis, limonin sok, med, Parmezan, mandelj, kapre

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki skledi zmešajte piščanca, papriko, čebulo, peteršilj, mandlje in kapre z dovolj vinegrete, da se navlaži. Piščančjo solato začinite s soljo in poprom po okusu.
2. korak
• Na vsak krožnik položite 1 velik in 1 majhen list solate, tako da se rahlo prekrivata. Na liste položite piščančjo solato. Prelijte z malo preliva. Potresite s parmezanom in postrezite.
  
  NasvetPiščančjo solato lahko pripravite do 4 ure vnaprej in jo do serviranja shranite v hladilniku. Tik pred serviranjem solato premešajte na liste solate.
3. korak
• Preliv iz rdečega vinskega kisa:
  
  V mešalniku zmešajte kis, limonin sok, med, sol in črni poper. Med delovanjem mešalnika postopoma dodajte olivno olje in mešajte, dokler ne dobite emulzije.
  
  Izhod1 in 3/4 žlice.

Glasovi: 1