Predjed iz tortilje Mu Shu s svinjino in solato
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 237, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 4 G., holesterol 55 mg, natrij 716 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 237, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 18 let G., vlaknin 4 G., holesterol 55 mg, natrij 716 mg, sladkor 0 G.
Svinjina mu shu je enostavna kitajska jed, polna sočnih sestavin in bogata z neverjetnimi azijskimi okusi. Ta različica mu shuja vsebuje svinjski file, šitake gobe in nariban zeljni solato. Vse sestavine so na tanko narezane in prepražene na visoki temperaturi (ob hitrem mešanju). Svinjina se najprej marinira v okusni mešanici sojine omake, kisa in česna. Ta nežni file se marinira v le 10 minutah in je poln okusa. Mu shu postrezite v debelih solatnih skledah.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,8 kg svinjske fileja, obrezanega in narezanega na tanke trakove
- 3 žlice hoisin omake + dodatno za serviranje
- 3 žlice riževega kisa
- 2 stroka česna, strta
- 2 žlici rastlinskega olja
- 220 g tanko narezanih šitake gob (brez pecljev)
- 1 paket (400 g) mešanica naribane azijske zeljne solate
- 1 šopek mlade čebule, tanko narezane
- 12 listov solate Bibb
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, šitake gobe, Bostonska solata, hoisin omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte sojino omako, kis, česen ter 0,5 čajne žličke soli in črnega popra. Dodajte svinjino in marinirajte 10 minut.
- V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Svinjino s kleščami vzemite iz marinade (marinado postavite na stran) in jo popecite do zlato rjave barve, približno 4 minute. Svinjino preložite na krožnik. V ponev dodajte 3–4 žlice vode, nato pa sok iz ponve prelijte po svinjini na krožniku.
- V ponev dodajte preostalo žlico rastlinskega olja; ko se segreje, dodajte gobe in jih pražite, dokler niso rahlo zlato rjave barve, približno 2 minuti. Dodajte mešanico zeljne solate in pražite, dokler ne uvene, približno 3 minute. Dodajte svinjino, prihranjeno marinado in polovico mlade čebule; pražite še 2 minuti. Začinite s soljo in potresite s preostalo mlado čebulo.
- Postrezite prepraženo jed na listih solate, prelito z dodatno hoisin omako.
Kategorije:
Podobni recepti
