Jajčni zvitki v posameznih skledah

Glasovi: 6

Kako narediti jajčne zvitke v posameznih skledah

Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Te sklede imajo vse, kar imajo mnogi ljudje radi pri jajčnih zvitkih: hrustljavo, sočno zelenjavo, pikantno svinjino in čudovito sladko-kislo omako, vendar brez testa, zaradi česar so popolne za tiste, ki so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zelje nežno vmešajte v meso v ponvi; sprva se bo zdelo veliko, vendar se bo hitro umirilo. Vse se skuha dokaj hitro, zato pripravite vse sestavine in jih postavite na štedilnik, preden segrejete ponev, da se izognete motnjam. Pikantno zelje in svinjino prelijte s sladko-kislim prelivom, potresite s sezamovimi semeni in uživajte.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

450 g mlete svinjine
2 skodelici drobno narezanega rdečega zelja (približno 170 g)
2 skodelici drobno narezanega kitajskega zelja (približno 100 g)
2 žlici olivnega olja
3 srednje velike korenčke, naribane (približno 1 skodelica)
3 mlade čebule, tanko narezane (beli deli ločeni od zelenih)
1 rdeča paprika, tanko narezana
2 stroka česna, strta
1 čajna žlička drobno naribanega olupljenega ingverja (2,5 cm korenine)
0,5 skodelice piščančje juhe
4 žlice medu
3 žlice riževega kisa
2 žlici rahlo soljene sojine omake
2 ščepca zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
Bela in črna sezamova semena za serviranje
Omaka Sriracha (neobvezno) za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, rdeče zelje, Kitajsko zelje (Napa), sladka paprika, ingverjeva korenina, rižev kis, kosmiči rdeče paprike, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte korenje, bele dele mlade čebule, papriko, 1 čajno žličko soli in ščepec črnega popra. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se zelenjava ne začne mehčati, vendar je še vedno živo obarvana, 3–4 minute. Dodajte česen in ingver ter kuhajte in občasno mešajte, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto.
Dodajte svinjino, 1/2 čajne žličke soli in nekaj sveže mletega črnega popra ter kuhajte, pri čemer svinjino z žlico razdrobite in občasno premešajte, dokler se svinjina popolnoma ne zapeče, 5 do 6 minut.

Vmešajte piščančjo juho, 2 žlici medu, 2 žlici kisa, sojino omako in ščepec kosmičev rdeče paprike. Nežno vmešajte zelje in zavrite. Nadaljujte z kuhanjem na majhnem ognju, pri čemer nežno mešajte, da zelje ne pade iz ponve, dokler se tekočina popolnoma ne vpije in zelje ne oveni in zmehča, 4 do 5 minut.
Medtem v majhni skledi zmešajte preostali 2 žlici medu, 1 žlico kisa in ščepec kosmičev rdeče paprike. Mesno mešanico razdelite v štiri sklede in prelijte z 1 žlico medene omake. Potresite z mlado čebulo in sezamovimi semeni ter po potrebi prelijte z omako Sriracha.

Kategorije: