Solata iz rukole z jagodami v hrustljavih parmezanovih skledah

Glasovi: 2

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 396, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 2 G., holesterol 34 mg, natrij 693 mg, sladkor 9 G.

Najboljši del te solate je skleda z užitnim sirom, v kateri je postrežena. Parmezan po peki postane hrustljav, obrnjen pekač za mafine pa je odličen za oblikovanje v skledo, preden se sir strdi. Solato dajte v sklede tik pred serviranjem, da preprečite, da bi hrustljav parmezan postal razmočen.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici sveže naribanega parmezana
2 žlici medu
2 žlici rdečega vinskega kisa
2 žlici sesekljane šalotke (1 velika čebula)
1 velik strok česna, sesekljan
1/4 skodelice olivnega olja
1 paket (140 g) majhne rukole
1 skodelica narezanih svežih jagod
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
1/4 skodelice sesekljane mlade čebule
0,5 skodelice sesekljanih praženih pekan orehov
Posebna oprema: silikonska podloga za peko

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rukola, jagoda, vinski kis, med, Parmezan, pekan orehi

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s silikonsko podlogo. Model za mafine obrnite na glavo in dno popršite s pršilom za peko.
Na silikonski podlogi oblikujte 3 kupčke (po 1/3 skodelice) parmezana in vsakega sploščite v krog s premerom 12 cm. Pecite 5–6 minut, dokler se ne stopi, postane zlato rjav in mehurčkast. Kolobarje prenesite v pekač za mafine, pri čemer nežno pritisnite na robove, da oblikujete skledo. Ponovite s preostalim sirom. Posodice s sirom postavite na stran, da se strdijo.

V majhni skledi zmešajte med, kis, šalotko in česen. Postopoma dodajte olivno olje in mešajte z metlico, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu.
V veliki skledi zmešajte rukolo, jagode, peteršilj, mlado čebulo in pekan orehe. Prelijte preliv po solati in premešajte. Za serviranje postavite sklede s sirom na servirne krožnike in vanje naložite solato.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Poletne jedi / Praznične jedi / Jedi za zabave / Solate / Listnate solate / Food Network - recepti

Zbirke receptov