Korenčkovi mafini s kokosom

Glasovi: 1

Kako narediti - Kokosovo-korenčkovi mafini

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 mafinov

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 12
Kalorije 281, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin 2 G., holesterol 32 mg, natrij 199 mg, sladkor 25 G.

Ti korenčkovo-kokosovi mafini so puhasti, sočni in okusni. Izjemno enostavni za pripravo in popolni za zajtrk ali sladico, zagotovo pa jih boste želeli žvečiti ves dan! Poleg korenja in kokosa so testu dodani še makadamija in kandirani ingver, bogat okus pa zaokrožita mleti ingver in cimet. Za praznični pridih mafine premažite s preprosto glazuro in potresite s kokosovimi kosmiči.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1,5 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička mletega cimeta
1 čajna žlička pecilnega praška
1/4 čajne žličke sode bikarbone
0,5 čajne žličke mletega ingverja
0,5 čajne žličke soli
3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja
0,5 skodelice navadnega polnomastnega jogurta
1/3 skodelice kokosovega olja, stopljenega
2 veliki jajci
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1,5 skodelice naribanega korenja (približno 3 kosi)
0,5 skodelice sladkih kokosovih kosmičev + dodatno za posipanje
0,5 skodelice sesekljanih makadamijevih oreščkov
1/4 skodelice drobno sesekljanega kandiranega ingverja
0,5 skodelice sladkorja v prahu
2 čajni žlički vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, cimet, pecilni prašek, mleti ingver, rjavi sladkor, jogurt, kokosovo olje, jajca, ekstrakt vanilije, korenček, kokosovi kosmiči, makadamijevi orehi, kandirano sadje, sladkor v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Kovinski pekač za mafine (360 g) obložite s papirnatimi modelčki. V veliki skledi zmešajte moko, cimet, pecilni prašek, sodo bikarbono, mleti ingver in sol; na sredini naredite vdolbinico. V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, jogurt, kokosovo olje, jajca in vanilijev ekstrakt; vlijte v vdolbinico z mešanico moke in gnetite, dokler zmes ni gladka. Vmešajte korenje, kokos, makadamijeve oreščke in kandirani ingver.
Testo enakomerno razdelite v modelčke za mafine in jih napolnite do treh četrtin. Pecite, dokler mafini niso zlato rjavi in zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, 20–25 minut. Mafine pustite 5 minut hladiti v pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Medtem pripravite glazuro:

V majhni skledi zmešajte sladkor v prahu in vodo. Na vsak kolaček namažite približno 1 čajno žličko glazure in potresite s kokosom.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Zajtrk / Sladice / Kolački, piškoti / / Jedi iz korenja / Korenčkove torte in mafini / Food Network - recepti

Zbirke receptov