Zvezdni piškotki
Glasovi: 1
Čas: 4 ure in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 56
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 56
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 50, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 0 G., holesterol 10 mg, natrij 10 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 50, skupna maščoba 3 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 0 G., holesterol 10 mg, natrij 10 mg, sladkor 2 G.
Ti preprosti sladkorni piškoti med peko ohranijo svojo obliko, zato bodo vaše užitne zvezde izpadle popolne z lepimi, gladkimi robovi. Potrebovali boste dva modelčka za piškote v obliki zvezd – enega velikega in enega majhnega – ter pisane posipke v obliki zvezd. Nekaj konfetov vmešate v testo, preostanek pa uporabite za okrasitev.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici + 2 žlici vrhunske moke + dodatno za delo s testom
- 1/8 čajne žličke sode bikarbone
- 1/8 čajne žličke fine soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 veliko jajce
- 165 g nesoljenega masla sobne temperature
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 1/4 skodelice sladkorja v prahu
- 1/4 skodelice večbarvnih užitnih konfetnih zvezdic, plus dodatno za posip
- Posebna opremaModelčki za piškote v obliki zvezde premera 8,5 cm in 4,5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, sladkor v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. V majhni skledi stepite jajce in vanilijev ekstrakt.
- Z mešalnikom pri nizki hitrosti stepamo maslo, sladkor in sladkor v prahu, dokler maslo ne vpije sladkorja, približno 30 sekund. Če uporabljamo ročni mešalnik, stepamo približno 2 minuti. Povečamo hitrost na srednjo in stepamo, dokler zmes ni kremasta, pri čemer prenehamo, da postrgamo stene po straneh sklede, približno 1 minuto (z ročnim mešalnikom približno 3 minute).
- Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, postopoma dodajajte jajčno mešanico in mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša. Močno mešanico dodajajte v dveh odmerkih, pri čemer večkrat ustavite, da postrgate testo po straneh sklede. Če uporabljate ročni mešalnik, povečajte hitrost, ko se testo gosti, da se metlice ne ustavijo. Ko je vsa moka vmešana, dodajte konfete, povečajte hitrost mešalnika in mešajte, dokler testo ni zelo gladko, približno 2 minuti (5 minut z ročnim mešalnikom).
- Testo vzemite iz sklede in ga pregnetite z rokami. Testo razdelite na dva enaka kosa, vsak tehta približno 300 g. Vsak kos oblikujte v kvadrat velikosti 15 cm in zavijte v plastično folijo. Testo postavite v hladilnik za vsaj 3 ure ali čez noč.
- Rešetke pečice postavite v zgornjo in spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 175 °C. Dva pekača obložite s papirjem za peko. Testo vzemite iz hladilnika in ga pustite počivati pri sobni temperaturi približno 15 minut, da postane prožno.
- Kos papirja za peko pomokajte. En kvadrat testa hitro pomokajte in ga razvaljajte na debelino približno 0,5 cm. Občasno testo dvignite s kovinsko lopatico ali strgalom, da se ne prime na papir za peko. Velike zvezde izrežite čim bližje skupaj. Na sredino velikih zvezd izrežite majhne zvezde. Če testo postane premehko, ga za 5 minut postavite v zamrzovalnik, da se ponovno strdi. Velike in majhne zvezde prenesite na ločena pripravljena pekača, velike na enega, majhne na drugega, pri čemer naj bodo razmaknjene 2,5 cm.
- Zberite ostanke testa, jih razvaljajte in izrežite še več zvezdic. Ko vam ostane le še malo testa, preprosto izrežite majhne zvezdice. Piškote posujte s konfeti in jih nežno pritisnite, da se sprimejo. Piškote zamrznite na pekačih in medtem ponovite z drugim kosom testa. Piškote zamrznite približno 10 minut pred peko.
- Pecite, pri čemer pekače na polovici pečenja obračajte, dokler piškoti po robovih niso svetlo zlato rjavi in čvrsti, ko jih rahlo pritisnete, 18–20 minut. Popolnoma ohladite na pekaču na rešetki za hlajenje približno 30 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
