Piščanec in klobasa s čebulo in žajbljem na enem pekaču
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 15 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta jed je kot nalašč za veliko skupino. Navdušite svoje goste in specite piščanca in klobase pod listi žajblja na enem samem pekaču. Lahko uporabite celega piščanca, narezanega na 10 kosov, ali pa kupite na primer samo bedra. Ptica se marinira v mešanici zelišč z limoninim sokom in olivnim oljem, nato pa se skupaj z marinado položi na pekač, obdana z naravnimi klobasami, ki bodo med peko vpijale tudi okusne sokove iz ponve. Uporabite poljubno klobaso, ki vam je všeč.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 piščanec, težak 2 kg, narezan na 10 kosov
- 12 klobas
- 1 velika ali 2 majhni čebuli
- 0,5 skodelice olivnega olja (ne ekstra deviškega)
- 2 čajni žlički angleške gorčice
- 1 žlica posušenega žajblja
- 1 žlica worcesterske omake
- 1 limona
- 2 žlici svežih listov žajblja, sesekljanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, kupati (ocvrte klobase), čebula, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Čebulo olupite in narežite na osmine. Dajte jo v vrečko z zadrgo skupaj z olivnim oljem, gorčico, posušenim žajbljem, mletim črnim poprom (po okusu) in worcestersko omako. Limono prerežite na pol, sok iztisnite v vrečko, nato polovici narežite na osmine in jih dodajte preostalim sestavinam. Vse dobro premešajte (še posebej gorčico), nato dodajte koščke piščanca. Marinirajte v hladilniku čez noč ali do 2 dni.
- Pečico segrejte na 220 °C. Mariniranega piščanca segrejte na sobno temperaturo.
- Piščančje kose skupaj z marinado položite na pekač s kožo navzgor, tako da jih prelijete z marinado, in okoli njih razporedite klobase. Potresite s svežimi listi žajblja in pekač postavite v pečico. Pecite 1 uro in 15 minut. Na polovici pečenja klobase obrnite, da se enakomerno zapečejo.
- Piščanca in klobase položite na velik krožnik in postrezite.
Kategorije:
recept / Pekač / Zimske jedi / Glavne jedi / Ptica / Nigella Lawson
Podobni recepti
