Kvinoja s pečeno bučo, datlji in žajbljem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–10
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8–10
Recept po korakih za pripravo kvinoje s pečeno bučo, datlji in žajbljem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna buča (1–1,3 kg), prerezana na pol in brez semen
Preberite: Buča - kako izbrati, shraniti in uporabiti pri kuhanju - 1/4 skodelice olivnega olja, plus več za mazanje
- Groba sol in sveže mlet črni poper
- 2 skodelici kvinoje
- 3 skodelice razkoščičenih datljev, narezanih na trakove
- 1/4 skodelice majhnih listov žajblja, natrganih na koščke
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 180 °C (350 °F). Bučo narežite na približno 8 cm velike kose in jih s kožo navzdol razporedite po pekaču. Koščke buče pokapajte z olivnim oljem in potresite s soljo in poprom. Bučo pecite približno 1 uro, dokler se ne zmehča. Ko se buča ohladi, jo olupite in odstranite kožo ter meso dajte v skledo.
- Medtem na srednji ogenj postavite veliko suho ponev in dodajte kvinojo. Pražite 5–10 minut oziroma dokler ne zadiši. Dodajte 3 skodelice vode in 1 žlico soli; pokrijte in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler se vsa voda ne vpije, približno 25 minut. Odstavite z ognja in postavite na stran; kvinoja se bo skuhala v lastni toploti.
- Ko se kvinoja nekoliko ohladi, jo dodajte v skledo s pečeno bučo skupaj z datlji, natrganimi listi žajblja in 1/4 skodelice olivnega olja. Nežno premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. Kvinojo in bučo postrezite pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
