Svinjski file s krompirjem na enem pekaču
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 4 G., holesterol 79 mg, natrij 513 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 450, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 4 G., holesterol 79 mg, natrij 513 mg, sladkor 4 G.
Pečenje mesa in zelenjave na istem pekaču ni le priročno, ampak tudi okusno: rezine krompirja so na spodnji strani rahlo prepojene z mesnim sokom, na zgornji strani pa hrustljave. Ta metoda vam omogoča tudi, da meso in prilogo hkrati vzamete iz pečice in vse skupaj postrežete vroče. Ta hiter in nežen recept za svinjsko file je odličen tako za praznike kot za večerjo sredi tedna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 600 g majhnega rdečega krompirja, prerezanega na pol ali četrtine
- 2 rumeni in/ali rdeči papriki, narezani na trakove
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra (listi ločeni od mehkih stebel)
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 1,5 čajne žličke posušenega origana
- 1 svinjski file (približno 600 g)
- 4 stroki česna (1 nariban, 3 celi)
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1/4 čajne žličke naribane limonine lupinice + 1 žlica limoninega soka
- 1 mlada čebula, tanko narezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, rdeči krompir, sladka paprika, koriander, kumina, zelena čebula, origano, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na srednjo rešetko pečice; pečico segrejte na 230 °C. V veliki skledi zmešajte krompir, papriko, stebla koriandra, 2 žlici olivnega olja, ¾ čajne žličke origana in ½ čajne žličke soli in črnega popra. Preložite na vroč pekač; skledo postavite na stran. Pecite, dokler krompir ni mehak, vendar še ni popolnoma kuhan, približno 15 minut.
- Medtem svinjski file diagonalno narežite na četrtine. V isto skledo dodajte nariban česen, preostale 3/4 čajne žličke origana, 3/4 čajne žličke kumine in ščepec soli ter črnega popra; premešajte in pustite, da se marinira. Preostale 3 stroke česna dajte v mini multipraktik in dodajte preostalo 1/4 čajne žličke kumine, ščepec soli, preostale 3 žlice olivnega olja in limonin sok. Mešajte, dokler česen ni drobno sesekljan; dodajte liste koriandra in 1/4 čajne žličke limonine lupinice. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Pekač vzemite iz pečice in premešajte zelenjavo. Naredite 4 vdolbine, dodajte svinjino in pekač vrnite v pečico. Vklopite pečico in pecite, dokler zelenjava rahlo ne porjavi in termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v svinjino, ne doseže 63 °C, 10–15 minut.
- Svinjino narežite in prelijte s koriandrovo omako. Postrezite z zelenjavo in potresite z mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
