Piščančji kari s korenovko na pekaču
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 450, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 5 G., holesterol 210 mg, natrij 796 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 450, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 5 G., holesterol 210 mg, natrij 796 mg, sladkor 8 G.
Večerja na enem listu je hitra in okusna, še posebej, ko zelenjava vpije sokove, ki jih sprošča piščanec. Ta jed, navdihnjena z Indijo, vključuje piščančja bedra in krače, natrene z madraškim curryjem in maslom, nato pa pečene v pečici z repo in korenjem. Ko je piščanec skoraj pečen, kose premažite z mangovo omako chutney in specite na žaru za okusno sladko-pikantno glazuro. Zelenjavo in piščančji curry postrezite z osvežilno omako iz pinjenca, prelito s svežimi zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 8 majhnih piščančjih stegen in krač ali nog (1,1 kg)
- 1,1 kg palčk
- 1 žlica madraškega karija v prahu
- 1 čajna žlička paprike
- 3 žlice nesoljenega masla, stopljenega
- 1 velika repa, olupljena in narezana na 2,5 cm velike koščke.
- 3 velike korenčke, olupljene in narezane na 2,5 cm velike koščke.
- 0,5 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 1 skodelica svežega koriandra
- 1 skodelica sveže mete
- 1 serrano paprika, grobo sesekljana (odstranite semena, da zmanjšate pekočino)
- 1/4 skodelice + 1 čajna žlička mangovega čatnija
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, piščančje palčke, kari, paprika, maslo, repa, korenček, kislo mleko, kefir, koriander, meta, serrano poper, omaka čatni, limonin sok
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite na srednjo rešetko pečice in jo segrejte na 260 °C. V veliki skledi piščanca začinite s soljo in črnim poprom. Dodajte curry v prahu, papriko in polovico stopljenega masla ter premešajte.
- V drugi skledi premešajte repo in korenje s preostalim stopljenim maslom ter začinite s soljo in poprom. Zelenjavo in piščanca razporedite s kožo navzgor na vroč pekač. Pecite v pečici, dokler piščanec ni pečen in zelenjava mehka, približno 25 minut.
- Medtem v mešalniku zmešajte kislo mleko, koriander, meto, serrano, 1 čajno žličko čatnija in limonin sok, dokler zmes ni gladka. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Pečico segrejte na žar. V majhni skledi zmešajte preostalo 1/4 skodelice čatnija z 1 čajno žličko vode. Piščanca premažite s čatnijem in pecite 2–3 minute, dokler se rahlo ne zapeče. Piščanca in zelenjavo razdelite na krožnike. Postrezite z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
