Polnjene paprike z jagnjetino in testeninami Orzo
Glasovi: 1
Čas: 3 minute.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Namesto tradicionalnega riža, ki se uporablja za polnjene paprike, ta recept uporablja orzo testenine, ki po obliki spominjajo na riž. Skuhajte jih in zmešajte z mleto jagnjetino, nadevu pa dodajte veliko aromatičnih zelišč, kot so majaron, rožmarin in peteršilj. Sladke paprike zmehčate v pari, nato jih nadevate in pečete v pečici, dokler meso ni pečeno. Za serviranje pripravite hitro in okusno paradižnikovo omako s kubanskimi paprikami. Postrezite prelite z omako ali pa jih postavite v luže omake na krožniku. Zdrobljen feta sir, posut po kuhanih paprikah, doda dodaten okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velike rdeče paprike
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1 in 1/4 skodelice orzo testenin
- 3-4 stroki česna, sesekljani
- 2 žlici vode
- 340 g mlete jagnjetine
- 2 vejici svežega majarona ali origana, listi nabrani in sesekljani (ali 1,5 čajne žličke posušenih zelišč)
- 2 majhni vejici svežega rožmarina, lističi nabrani in sesekljani
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
- 1/4 skodelice + 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čebula, sesekljana
- 2 kubanski papriki ali drugi blagi pekoči papriki, sesekljani
- 1 pločevinka (800 g) paradižnikove omake
- 1 skodelica zdrobljenega feta ali kozjega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, orzo testenine, mleto jagnjetino, Kubanski poper, kozji sir, feta sir, paradižnikova omaka, origano, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Paprikam odrežite vrhove in stresite semena ter membrane. Po potrebi previdno odrežite spodnji del, da paprike ostanejo pokonci in se ne prevrnejo. Parno košaro ali cedilo postavite nekaj centimetrov nad vrelo vodo v ponvi. Paprike položite v parnik in pokrijte s pokrovko. Parite 10 minut in paprike preložite v pekač.
- V kozici s tesno prilegajočim se pokrovom na srednji temperaturi segrejte 1 žlico masla. Dodajte testenine orzo in jih rahlo prepražite, nato dodajte polovico česna in premešajte. Po 30 sekundah vmešajte vodo. Zavrite in zmanjšajte ogenj. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Testenine orzo preložite na pekač in pustite, da se ohladijo.
- Jagnječji farro dajte v skledo in dodajte ohlajene testenine orzo. Potresite s polovico majarona, rožmarinom, 2 žlicama peteršilja ter soljo in poprom po okusu; premešajte. Paprike napolnite z nadevom. Paprike pokapajte s 1/4 skodelice olivnega olja, približno 1 žlico na papriko. Paprike položite v pekač in pecite od 50 minut do 1 ure, dokler robovi niso hrustljavi.
- Medtem v ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo, kubanske paprike, preostali česen in preostali majaron ter pražite, dokler se ne zmehčajo. Dodajte paradižnikovo omako in začinite s soljo in poprom.
- Postrezite takoj ali, če pripravljate vnaprej, ohladite paprike in omako ter postavite v hladilnik.
- Za pogrevanje nalijte 0,5 skodelice vode v pekač in pecite v predhodno ogreti pečici pri 190 °C (375 °F), pokrito s folijo, dokler se paprike ne segrejejo, približno 30 minut. Odstranite folijo in pustite, da voda izhlapi, še 20 minut. Omako segrejte na srednji temperaturi.
- Paprike postrezite vroče z omako. Potresite z nadrobljeno feto.
Kategorije:
Podobni recepti
