Sicilijanska solata z orzo testeninami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 639, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 5 G., holesterol 45 mg, natrij 316 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 639, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 21 G., ogljikovi hidrati 67 G., vlaknin 5 G., holesterol 45 mg, natrij 316 mg, sladkor 0 G.
Sardine iz konzerve v olju dajejo tej solati živahen in edinstven okus. Ribe so narezane na koščke in zmešane s kuhanimi testeninami orzo s stebli zelene, narezanimi črnimi olivami, prepraženimi na česnovem in rdečem paprikinem olju, ter svežimi listi zelene. Končana solata je prelita z naribano slano rikoto (ricotta salata) in praženimi pinjolami, ki jedi dajo topel in bogat okus. Ta solata je hitra za pripravo in zelo nasitna, zato jo lahko postrežete kot samostojno jed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin orzo
- 2 stebla zelene, tanko narezana + 1/2 skodelice grobo sesekljanih listov
- 3 žlice pinjol
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 1/4 skodelice grobo sesekljanih razkoščičenih črnih oliv
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 skodelica grobo sesekljanega svežega peteršilja ali mete (ali mešanice)
- 1 pločevinka (106 g) konzerviranih sardin v olju ali 1 pločevinka (142 g) konzervirane tune v olju, osušene in narezane na koščke
- 0,5 žlice naribane soljene rikote (55 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, tuna, rikota sir, olivno, pinjole, zelena, meta
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine orzo in kuhajte po navodilih na embalaži, pri čemer 2 minuti pred koncem kuhanja dodajte koščke zelene. Ločeno odcedite 0,5 skodelice vode, v kateri so se testenine kuhale, preostanek pa zavrzite. Medtem v suhi ponvi na srednji temperaturi med občasnim mešanjem popražite pinjole do zlato rjave barve, 3–5 minut.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in ga pražite, dokler ni rahlo zlato rjav, približno 3 minute. Dodajte olive in rdečo papriko; premešajte. Dodajte orzo in zeleno skupaj s 1/4 skodelice vode, v kateri so se kuhali testenine. Kuhajte in mešajte, dokler se voda skoraj popolnoma ne vpije in testenine niso prekrite z omako, po potrebi dodajte še več tekočine, približno 2 minuti.
- Dodajte liste zelene, zelišča in sardine, začinite s soljo in poprom po okusu. Vsako porcijo pokapajte z olivnim oljem in potresite s praženimi pinjolami in naribanim sirom.
Kategorije:
Podobni recepti
