Polnjene paprike z jagnjetino in jajčevci
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1234, skupna maščoba 107 G., nasičene maščobe 50 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 10 G., holesterol 138 mg, natrij 1754 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 1234, skupna maščoba 107 G., nasičene maščobe 50 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 44 G., vlaknin 10 G., holesterol 138 mg, natrij 1754 mg, sladkor 13 G.
Bogat okus jajčevcev se v teh polnjenih paprikah odlično dopolnjuje z jagnjetino, zato so odlične tako za praznične večerje kot za vsakdanje obroke. Te paprike lahko pripravite vnaprej za cel teden. Pogrejte jih v pečici.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g čvrstih jajčevcev z debelo lupino, narezanih na 1 cm velike kocke.
- 8 majhnih zelenih paprik
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 4 fileji inčunov v olju
- 2 zdrobljena stroka česna
- 2 vejici rožmarina, listi grobo sesekljani
- 2 srednje velika škrobnata krompirja, olupljena in narezana na 1 cm velike kocke.
- 2 paradižnika, odstranite semena in nasekljajte pulpo
- 1 majhna čebula, sesekljana
- Nekaj pesti kakovostnih razkoščičenih zelenih oliv, sesekljanih
- 450 g kuhane jagnjetine, narezane na 1 cm velike kocke.
- 150 g sira fontina ali Gruyère, narezanega na 1 cm velike kocke.
- Piščančja juha ali voda
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, jajčevci, krompir, paradižniki, Inčuni, Sir Fontina, ovčetina, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Jajčevce odcedite v cedilu in posolite. Pustite jih odcediti 30 minut, nato jih sperite, osušite in narežite.
- Zgornjo tretjino paprike prerežite vodoravno, odstranite semena in vrhove dajte na stran. Začinite s soljo in poprom po okusu ter papriki položite v veliko skledo. Pokapajte z malo ekstra deviškega olivnega olja, premešajte in postavite pokonci v naoljen pekač.
- V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte inčune, če jih uporabljate, in jih pustite, da se raztopijo v olivnem olju. Dodajte česen in rožmarin ter mešajte 1-2 minuti.
- Mešanico olja prelijte v skledo in dodajte jajčevce, krompir, paradižnik, čebulo, olive, jagnjetino in sir. Premešajte, da se nadev enakomerno porazdeli, in z njim napolnite paprike. Pokrijte vrh in pecite 1 uro. Končane paprike shranite v hladilniku.
- Segrejte v vroči pečici in v pekač dodajte malo piščančje juhe ali vode. Pekač pokrijte s folijo in pecite 20 minut. Odstranite folijo in pecite, dokler paprika ni pečena, približno 10 minut. Na porcijo postrezite 2 papriki.
Kategorije:
Podobni recepti
