Solata z orzo testeninami
Glasovi: 2
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Majhne italijanske testenine orzo, podobne oblike rižu, so odlična sestavina za okusne in krepke solate v mediteranskem slogu. Poleg testenin orzo ta solata vsebuje tudi čebulo, prepraženo na olivnem olju, svežo korenino komarčka, rukolo, mocarelo in suhe brusnice, vse prelito z vinaigreto. Kombinacija okusov je preprosto neverjetna. V eni solati boste našli trpke, sladke, pikantne in osvežilne note. Postrezite jo kot prilogo k kateri koli mesni ali perutninski jedi ali pa jo vzemite s seboj na piknik – odlična je za potovanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Dolivanje goriva
- 1/3 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1/3 skodelice jabolčnega kisa
- 1 žlica dijonske gorčice
Solata
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čebula, olupljena in sesekljana
- 450 g testenin orzo
- 1 korenina komarčka, prerezana na pol in na tanko narezana
- 3/4 skodelice posušenih brusnic
- 2 skodelici rukole, sesekljane
- 220 g sveže mocarele, narezane na kocke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: orzo testenine, čebulica komarčka, jabolčni kis, mocarela sir, posušene brusnice, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- Dolivanje gorivaV veliki skledi zmešajte olivno olje, kis, dijonsko gorčico in 1/2 čajne žličke soli. Postavite na stran.
- SolataV veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in 1/4 čajne žličke soli ter med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča in zlato rjavo zapeče, približno 12 minut. Čebulo dodajte prelivu in premešajte, da se popolnoma prekrije.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Testenine orzo kuhajte al dente, približno 10 minut. Dobro odcedite in jih, dokler so še tople, dodajte v skledo s prelivom in čebulo. Vmešajte komarček in suhe brusnice ter pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, približno 20 minut. Dodajte rukolo in mocarelo ter premešajte. Solato postrezite pri sobni temperaturi ali jo postavite v hladilnik, dokler je ne postrežete.
Kulinarični nasvetiČe solato postrežete šele naslednji dan, jo bo pokapljano z olivnim oljem oživila.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
