Caldo de res: goveja juha
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Caldo de res je gosta mehiška goveja juha z zelenjavo. Pripravljena je iz govedine s kostmi, da nastane bogata in polnega okusa. Ko je juha pripravljena, dodajte zelenjavo: korenje, čebulo, zeleno, čajote, koruzo v storžu, bučke in zelje. Vsa zelenjava je narezana na velike kose, koruza v storžu pa je prelomljena na pol. Govejo juho postrezite v globokih skledah. Pazite, da vsaka porcija vsebuje nekaj vsega. Caldo de res postrežemo s koruznimi tortiljami, prelitimi z vročo omako in limetinim sokom, kar juhi doda živahen in prijetno osvežujoč okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg goveje plečke s kostjo, narezane na 2 cm velike kocke.
- 4 stroki česna
- Pol srednje velike bele čebule
- Ščepec soli
- 2 korenčka, narezana na 2 cm debele kolobarje.
- 1 steblo zelene, narezano na 5 cm velike koščke.
- 1 čajot, narezan na 5 cm trakove.
- 1 koruzni storž, prelomljen na pol
- 1 bučka, narezana na 5 cm velike koščke.
- Pol glave zelja, narezane na 4 kose
- Limetinih rezin za serviranje
- Pekoča omaka za serviranje
- Koruzne tortilje, ogrete, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, korenček, zelena, koruza, bučke, belo zelje, Mehiška kumara
Kuhanje jedi po receptu:
- Kocke mesa in kosti zmešajte v velikem loncu z 10 skodelicami vode, česnom in čebulo. Začinite s soljo in zavrite. Pokrijte in zmanjšajte ogenj. Kuhajte 30 minut. Nato odstranite pokrovko in odstranite peno in maščobo.
- Dodajte korenje, stebla zelene, čajote, koruzo, bučke in zelje. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju še 30 minut. Ugasnite ogenj in juho postrezite vročo z rezinami limete, pekočo omako in toplimi koruznimi tortiljami.
Kategorije:
Podobni recepti
